В этой статье мы решили познакомить Вас с настоящими кубанскими блюдами, которые помогут значительно разнообразить Ваш стол и открыть для себя новые горизонты в кулинарии. Так как приготовить сытный обед по-Кубански?
(29/11/2018) Применение, роль и свойства мяты перечной в кулинарии (Кавказские специи + 3 рецепта)
Мята является традиционным компонентом пряных смесей в Кавказской кухне. Ее добавляют в супы, жаркое из баранины, птицы и ягнятины, блюда из сыра, тушеной капусты, гороха, моркови и лука-порея. В чем Вы и убедитесь, познакомившись с рецептами.
(24/10/2018) Результаты исследований качества креветок от Роскачества (народный выбор)
Любителей креветок сегодня легко напугать. СМИ наперебой твердят нам об опасно высоких уровнях ртути или мышьяка в них. Так ли это на самом деле. Стоит ли покупать самые красивые и жирные креветки. Есть ли подвох? Давайте разберемся.
(23/10/2018) Результаты исследований качества «Докторской» колбасы от Роскачества (народный выбор)
Прежде чем отправиться в магазин и купить одну из самых популярных сортов колбасы – Докторская, советуем Вас ознакомиться с проведенными исследованиями Роскачества, чтобы не быть разочарованным во вкусе и качестве купленного продукта
Хочется перекусить чем-нибудь этаким, чтобы заморить червячка, или же предпочитаете насытиться давно излюбленными вкусами? Доставка еды – это услуга, которая выручит в любой ситуации. Было бы хорошо отведать пищевые шедевры, но как быть, если времени минимум и возможности готовить нет?
С наступлением осени, а затем и зимы, мы все реже и реже бываем на природе. Человек становится сонным, вялым и ленивым. Часто впадает в депрессию и становится раздраженным. А поэтому мы предлагаем осуществить поход за город и организовать пикник на природе. Что поможет нам в полной мере насладиться свежим воздухом, поднять настроение и полакомиться волшебными блюдами зимнего пикника.
Одним из самых популярных в России мясных блюд являются – котлеты. Во времена СССР, котлеты были основным вторым блюдом на любом праздничном столе. Так как умудрялись наши бабушки приготовить невероятно вкусные котлеты, пользуясь самыми обычными продуктами из магазина?
Для тех же, кто любит экспериментировать на кухни и творить кулинарные шедевры самостоятельно, мы советуем приготовить сочный шашлык из индейки прямо у себя дома в духовке. А нижеизложенные советы помогут сделать это быстро и качественно
Видерецепты приготовления Кавказских блюд
Фестиваль айрана на Медовых водопадах 2017 год (новое)
Фестиваль баранины в г. Ставрополе 2017 год (новое)
Сувлаки из курицы на деревянных шпажках в духовке (новое)
Дагестанский суп Бурчак шурпа (новое)
Новинки Библиотеки
Готовим на мангале. Шашлык, барбекю
Ароматный и сочный шашалык с помидорчиками, с лучком, сочный стейк, тающий во рту, курочка с румяной и хрустящей корочкой... Какой запах, какой вкус!
Рецепты со всего света
Кухня Австралии и Новой Зеландии, кухня английская, кухня африки (Ангола, Нигерия, Сенегал, Конго, кухни Армении, Беларуссии, Болгарии и д.р.)
Выпечка. Хозяйке на заметку
Ароматные пирожки с разнообразными начинками и тающие во рту сочники, всевозможные пироги и булочки – мало найдется людей, равнодушных к хорошей выпечке!
Диета доктора Борменталя
Книга «диета доктора Борменталя» — это одна из самых известных на сегодня книг для снижения веса, она известна более чем в 126 городах РФ, стран ближнего и дальнего зарубежья
Немного о сайте:
Вначале данный проект подразумевал размещение различных рецептов национальной кухни народов Северного Кавказа.
Прошло время и мы поняли, что невозможно просто готовить, руководствуясь рецептами. Спросите - Почему? Да все очень просто.
Как можно готовить, не зная природы Северного Кавказа, обычаев и традиций народов Кавказа, ведь все это накладывает особый вкус на блюда, и понимание использования тех или иных приправ к блюдам или просто ингредиентов для национальных блюд. Прочитав статьи про национальные кухни, традиции народов Кавказа, их убеждения и привязанности, Вы поймете в чем причина легкости или трудности приготовления того или иного блюда, даже бывают сходства с другими кухнями мира.
Все знают, что на Кавказе люди меньше болеют, более физически развиты и выносливее чем в других регионах России - ответы Вы найдете в разделе Статьи. А краткое ознакомление с сайтом мы хотели бы закончить ответом на еще один часто задаваемый вопрос - В чем секрет долголетия на Кавказе? Ответом послужит высказывание одного знаменитого писателя.
« Секрет долголетия кавказцев в другом. В других народах, старея, человек уходит из употребления. Общество перестает им интересоваться и воспринимает как докуку, а то и обузу. Не то в здешних горах. Чем ты старее, тем больше к тебе прислушиваются. Уважение и востребованность — вот вам весь рецепт долголетия. Кабы мы, русские, ценили опыт и мудрость старых людей, и у нас жили бы до ста лет и более. »
Анатолий Брусникин. Герой иного времени
СЛАДКОЕ ЛЕЧО ИЗ ПЕРЦЕВ ПО-ГРУЗИНСКИ НА ЗИМУ (новое)
Сладкое лечо из перцев по-Грузински послужит великолепным дополнением к самым различным гарнирам, мясным блюдам, да и просто станет великолепна в самостоятельном виде.
ОСТРЫЕ БАКЛАЖАНЫ С АДЖИКОЙ ПО-ГРУЗИНСКИ НА ЗИМУ (новое)
Сегодня уделим внимание распространенному рецепту – баклажаны на зиму в пикантной кавказской заправке – аджике. Эта закуска понравится всем поклонникам острой пищи.
* Чтобы придать волосам сияние и мягкость, нужно нанести на них кофейную гущу и слегка потереть руками, а затем промыть теплой водой
* Диета на свежевыжатых соках обеспечит быстрое похудение, но выдержать ее непросто. Свежевыжатый сок из апельсинов, грейпфрутов и лимонов нужно пить три раза в день. В остальное время пить воду. Обычно диета длится до 3-х дней, и сбросить вы можете до 3 килограмм.
* Секретный рецепт шурпы из свинины есть во многих семьях, но объединяет их один факт: для его приготовления шурпы из свинины на костре следует выбрать мясо с косточкой, от этого аромат супа только выиграет
* Истинные Кавказские рецепты основаны на использовании открытого огня. Практически все – от мяса до молочных продуктов готовятся только на живом огне. Обычная сковородка с растительным маслом – это скорее оскорбление для настоящего Кавказского повара!
* Без соуса любое Кавказское блюдо теряет свой шарм. Им заправляют практически все блюда. А если на столе кавказской семьи нет нескольких разновидностей соуса – трапеза не удалась. Ведь это вкус, подчеркнутая сочность и аромат
Все рецепты находятся в свободном доступе, на права коими мы не можем обладать, но мы просим Вас, расписанные досконально рецепты на нашем сайте, без указания, где взяты не размещать на Ваших сайтах
Новые Рецепты Кавказских блюд
Абазинская кухня (21)
Абхазская кухня (73)
Адыгейская кухня (49)
Азербайджанская кухня (57)
Армянская кухня (58)
Грузинская кухня (96)
Дагестанская кухня (101)
Кабардино-Балкарская кухня (35)
Карачаевская кухня (26)
Курдская кухня (14)
Ногайская кухня (24)
Осетинская кухня (113)
Русская кухня (75)
Черкесская кухня (70)
Чечено-Ингушская кухня (76)
Другие Кавказские блюда (103)
Советы от читателей (100%)
(02/04/2019)
(11/12/2018)
(04/12/2018)
(11/12/2018)
