Кавказские блюда, рецепты кавказской кухни, кухня кавказа

 


Лучшие Блюда Кавказа
Сотни РЕЦЕПТОВ
тысячи посетителей
уже открыли

кухонную Книгу Кавказа


Лучшие кавказские блюда
Собранные на нашем сайте уникальные рецепты блюд народов Кавказа, помогут Вам научиться правильно готовить Кавказскую кухню в домашних условиях: плов, долма, люля-кебаб, шашлык, лагман, национальные пироги, рецепты супов, соусов и приправ, восточные сладости

Яркий мир Кавказской кухни - тонкости, хитрости, советы


(11/06/2016)
Что выбрать - пельмени, хинкали, бораки или бууз?
(позновательная информация)


Пельмени хороши,если они изготовлены самостоятельно. Полуфабрикаты,которые продают в магазине у меня вызывают отвращение. Сразу чувствуешь,что в начинку пошли отходы произвоства и даже сложно определить что именно там напихали. Если вы хотите, чтобы мужу понравился салат, добавьте в него щепотку пельменей, пучок сосисок и веточку колбасы.

Религия и храмы Владикавказа (11/06/2016)
Владикавказ - пестрота религий и конфессий 
(фотообзор, познавательно)
Владикавказ всегда отличался необычайной конфессиональной пестротой. На небольшой по размерам территории города были представлены едва ли не все известные миру конфессии. Эта статья не предназначена для подробного разговора про каждую из них, просто в ознакомительных целях мы покажем фотографии храмов и скажем несколько слов про них.
Летний отдых в Казахстане (29/04/2016)
Незабываемый отдых в Швейцарии Казахстана – Бурабай 
(позновательно)
Сюда приезжают за новыми впечатлениями, за сказочной красотой пейзажей, для невероятной релаксации на берегу, практически не тронутым человеком самых красивых озёр. Это волшебный мир, где можно соприкоснуться с живой природой и насладиться волшебными видами необычного тихого уголка в середине казахстанской степи.
Как отдохнуть в Абхазии (22/04/2016)
Мы едем отдыхать в солнечную Абхазию 
(позновательно + видеорецепт от Шеф-повара)
Удивительный, неповторимой красоты уголок на земле, где, несмотря на туристические строения, воздух остается чистым. Море совершенно прозрачное и если погружаться с аквалангом, можно рассмотреть морское царство в мельчайших деталях. Именно поэтому отдых в Абхазии так востребован. Если вы любите все, что связано с древним укладом и внутренней культурой страны, вам обязательно нужно...

      Новые Рецепты Кавказских блюд

(28/06/2016)
Русская кухня
ОВОЩИ СО СВИНИНОЙ, ЗАПЕЧЕННЫЕ В РУКАВЕ В ДУХОВКЕ (для праздника)

(15/06/2016)
Кавказская кухня
КУРИНЫЕ ОКОРОЧКА В СМЕТАНО-ЧЕСНОЧНОМ СОУСЕ (вкус из детства)

(17/06/2016)
Грузинская кухня
ГРУЗИНСКАЯ ОКРОШКА НА МАЦОНИ С ГОВЯДИНОЙ (для жаркого лета)

(22/06/2016)
Азербайджанская кухня
МОЛОЧНАЯ РИСОВАЯ КАША С ШАФРАНОМ (ЯЙМА) (на завтрак)


(23/06/2016)
Гурийская Кухня
ГУРИЙСКИЕ ПИРОЖКИ С СЫРОМ И ЯЙЦОМ ГВЕЗЕЛИ (советуем приготовить)

(10/06/2016)
Аджарская кухня
ТШЕНАЯ ГОВЯДИНА В ОРЕХОВОМ СОУСЕ ПО-АДЖАРСКИ (ЯХНЕ) (национальное блюдо)

(21/06/2016)
Кавказская кухня
ПИКАНТНЫЕ КАВКАЗСКИЕ САЛАТЫ ИЗ СВЕЖЕЙ МОРКОВИ (3 рецепта) (салат-закуска)

(15/06/2016)
Армянская кухня
АРМЯНСКИЕ ЛЮЛЯ-КЕБАБ ИЗ БАРАНИНЫ НА УГЛЯХ (альтернатива шашлыкам)

      Полезные советы хозяйкам
Сбособы консервации свежей зелени в оливковом масле (07/06/2016)
Как законсервировать яркую и душистую зелень на зиму
(советы хозяйкам)

Для консервации свежей зелени на зиму мы будем использовать оливковое масло. Благодаря этому методу консервации мы зелень на долго сохраняет свой истенный цвет и облик. Оливковое масло не дает зелени завянуть. Удивительно, но зелень сохраняет все свои полезные свойства и витамины, что благотворно влияет на приготавлеваемые блюда.


Как и где в быту необычно используется сахар (08/06/2016)
16 нестандартных способов применения сахара
(16 полезных совета)

Чаще всего хозяйка использует обычный сахар для приготовления сладких блюд и ароматной выпечки. Мужское население страны привыкло ложить сахар в чай или кофе, но мало кто из нас задумывалось о других свойствах сахара, которые можно с большим успехом применять в бытовых нуждах. Вот про эти нестандартные способы применения сахара мы и поговорим.


(21/06/2016)
Суп с доставкой стал реальностью
(удобные советы)

Необходимость ежедневного приготовления пищи обычно становится привилегией женщин – традиционно именно представительницы прекрасного пола отвечали за завтраки, обеды и ужины.


Не стандартное использование кофейной гущи (14/06/2016)
27 необычных способов применения кофе
(советы хозяйкам)

Многие люди по всему миру предпочитают начинать свое утро с чашечки ароматного кофе, кто-то предпочитает покрепче, другие наслаждаются нежной пенкой. Но кофе хорош не только для употребления внутрь, оно получило широкое применение в быту, на даче, в косметологии и медицине. В этой статье мы и поговорим об этих нестандартных способах применения кофе.



      Видерецепты приготовления Кавказских блюд


Как приготовить
Адыгейскую соль
в домашних условиях
 (новое)


Видеорецепт национального
Ногайского блюда (Катлама)
 (новое)


Рецепт от шеф-повара ресторана
"Тулпар" Тариел Кутелия
(шашлык из свинины)
 (новое)


Зарисовка экстрима
на Кавказе - Домбай
 (новое)

      Новинки Библиотеки
Книга по приготовлению мяса на углях

Готовим на мангале. Шашлык, барбекю
Ароматный и сочный шашалык с помидорчиками, с лучком, сочный стейк, тающий во рту, курочка с румяной и хрустящей корочкой... Какой запах, какой вкус!
Книга-сборник рецептов мира

Рецепты со всего света
Кухня Австралии и Новой Зеландии, кухня английская, кухня африки (Ангола, Нигерия, Сенегал, Конго, кухни Армении, Беларуссии, Болгарии и д.р.)
Советы по приготовлению домашней выпечке

Выпечка. Хозяйке на заметку
Ароматные пирожки с разнообразными начинками и тающие во рту сочники, всевозможные пироги и булочки – мало найдется людей, равнодушных к хорошей выпечке!
Диеты от знаменитых людей

Диета доктора Борменталя
Книга «диета доктора Борменталя» — это одна из самых известных на сегодня книг для снижения веса, она известна более чем в 126 городах РФ, стран ближнего и дальнего зарубежья

      Немного о сайте:


  Вначале данный проект подразумевал размещение различных рецептов национальной кухни народов Северного Кавказа.

   Прошло время и мы поняли, что невозможно просто готовить, руководствуясь рецептами. Спросите - Почему? Да все очень просто.

   Как можно готовить, не зная природы Северного Кавказа, обычаев и традиций народов Кавказа, ведь все это накладывает особый вкус на блюда, и понимание использования тех или иных приправ к блюдам или просто ингредиентов для национальных блюд. Прочитав статьи про национальные кухни, традиции народов Кавказа, их убеждения и привязанности, Вы поймете в чем причина легкости или трудности приготовления того или иного блюда, даже бывают сходства с другими кухнями мира.

   Все знают, что на Кавказе люди меньше болеют, более физически развиты и выносливее чем в других регионах России - ответы Вы найдете в разделе Статьи. А краткое ознакомление с сайтом мы хотели бы закончить ответом на еще один часто задаваемый вопрос - В чем секрет долголетия на Кавказе? Ответом послужит высказывание одного знаменитого писателя.

   « Секрет долголетия кавказцев в другом. В других народах, старея, человек уходит из употребления. Общество перестает им интересоваться и воспринимает как докуку, а то и обузу. Не то в здешних горах. Чем ты старее, тем больше к тебе прислушиваются. Уважение и востребованность — вот вам весь рецепт долголетия. Кабы мы, русские, ценили опыт и мудрость старых людей, и у нас жили бы до ста лет и более. »
Анатолий Брусникин. Герой иного времени




 Кавказская Кухня


   Пошаговые Рецепты

КАК ПРИГОТОВИТЬ ДОЛМУ СО СВИНИНОЙ (новое)
Долма представляет оно собой тушеное мясо с овощами в собственном соку. Блюдо готовится крайне просто, зато получается безумно вкусным, а главное диетическим. Сотворить его может любой начинающий повар и хозяйка

РУЛЕТ ИЗ ЛАВАША С ПОМИДОРАМИ, СЫРОМ И КИНЗОЙ (новое)
Благодаря Армянскому лавашу можно бесконечно экспериментировать, делая всевозможные закуски с разнообразными начинками. Именно поэтому такое кулинарное изобретение приобрело всемирную любовь.

   Легко, быстро и вкусно

Загрузка...


   Кавказский Тост Дня

Кавказские тосты и мудрые изречения


Раздел Кавказских Тостов >>


   Полезные Советы


* Чтобы придать волосам сияние и мягкость, нужно нанести на них кофейную гущу и слегка потереть руками, а затем промыть теплой водой


* Диета на свежевыжатых соках обеспечит быстрое похудение, но выдержать ее непросто. Свежевыжатый сок из апельсинов, грейпфрутов и лимонов нужно пить три раза в день. В остальное время пить воду. Обычно диета длится до 3-х дней, и сбросить вы можете до 3 килограмм.


* Секретный рецепт шурпы из свинины есть во многих семьях, но объединяет их один факт: для его приготовления шурпы из свинины на костре следует выбрать мясо с косточкой, от этого аромат супа только выиграет


* Истинные Кавказские рецепты основаны на использовании открытого огня. Практически все – от мяса до молочных продуктов готовятся только на живом огне. Обычная сковородка с растительным маслом – это скорее оскорбление для настоящего Кавказского повара!


* Без соуса любое Кавказское блюдо теряет свой шарм. Им заправляют практически все блюда. А если на столе кавказской семьи нет нескольких разновидностей соуса – трапеза не удалась. Ведь это вкус, подчеркнутая сочность и аромат




   
Все рецепты находятся в свободном доступе, на права коими мы не можем обладать, но мы просим Вас, расписанные досконально рецепты на нашем сайте, без указания, где взяты не размещать на Ваших сайтах
Кавказская кухня
2013 - 2016 год