Кавказские блюда, рецепты кавказской кухни, кухня кавказа

 


Лучшие Блюда Кавказа
Сотни РЕЦЕПТОВ
тысячи посетителей
уже открыли

кухонную Книгу Кавказа


Лучшие кавказские блюда
Собранные на нашем сайте уникальные рецепты блюд народов Кавказа, помогут Вам научиться правильно готовить Кавказскую кухню в домашних условиях: плов, долма, люля-кебаб, шашлык, лагман, национальные пироги, рецепты супов, соусов и приправ, восточные сладости

Яркий мир Кавказской кухни - тонкости, хитрости, советы


(30/03/2016)
Магический вкус Азербайджанского соуса Наршараб
(советы, рецепты + видеорецепт)


Домашний соус Наршараб отличается от покупного продукта полезными качествами, которые есть в самом гранате. Если его делать своими руками из того, что приобретено в магазине, соус получится менее кислым, но не менее пикантным. Вот несколько способов приготовления Азербайджанского соуса Наршараб в домашних условиях из купленного в магазине граната.

Летний отдых в Казахстане (29/04/2016)
Незабываемый отдых в Швейцарии Казахстана – Бурабай 
(позновательно)
Сюда приезжают за новыми впечатлениями, за сказочной красотой пейзажей, для невероятной релаксации на берегу, практически не тронутым человеком самых красивых озёр. Это волшебный мир, где можно соприкоснуться с живой природой и насладиться волшебными видами необычного тихого уголка в середине казахстанской степи.
Как отдохнуть в Абхазии (22/04/2016)
Мы едем отдыхать в солнечную Абхазию 
(позновательно + видеорецепт от Шеф-повара)
Удивительный, неповторимой красоты уголок на земле, где, несмотря на туристические строения, воздух остается чистым. Море совершенно прозрачное и если погружаться с аквалангом, можно рассмотреть морское царство в мельчайших деталях. Именно поэтому отдых в Абхазии так востребован. Если вы любите все, что связано с древним укладом и внутренней культурой страны, вам обязательно нужно...
Как приготовить Азербайджанские соленья (15/04/2016)
Секреты Азербайджанских солений на зиму 
(советы, рецепты)
Маринованные и засоленные овощи по Азербайджанским рецептам максимально сохраняют свои полезные свойства, богаты минералами и витаминами, которые благотворно влияют на человеческий организм. В процессе маринования и брожения получаются рассолы, которые могут выступать даже в качестве лекарственного средства. Это является вторым приятным моментом.

      Новые Рецепты Кавказских блюд

(17/05/2016)
Русская кухня
ТУШЕНЫЕ БАКЛАЖАНЫ ПО-КИСЛОВОДСКИ (новое)

(29/04/2016)
Абхазская кухня
БУГЛАМА ИЗ БАРАНИНЫ ПО-АБХАЗСКИ (универсальное блюдо)

(06/05/2016)
Мегрельская кухня
ТУШЕНАЯ КУРИЦА ПО-МЕГРЕЛЬСКИ (Грузинская кухня)

(26/05/2016)
Азербайджанская кухня
ЛОБИО ПО-АЗЕРБАЙДЖАНСКИ (РЮМИЛИ) (закуска из фасоли)


(16/05/2016)
Грузинская Кухня
ГРУЗИНСКОЕ БЛЮДО ПЕНОВАНИ (новое)

(13/05/2016)
Армянская кухня
ШАШЛЫК В КАЗАНЕ ПО-АРМЯНСКИ (новое)

(12/05/2016)
Армянская кухня
ХАШЛАМА НА ПИВЕ ПО-АРМЯНСКИ (новое)

(28/04/2016)
Рецепты читателей
КАК ПРИГОТОВИТЬ ДОЛМУ СО СВИНИНОЙ (пошаговый фоторецепт)

      Полезные советы хозяйкам
Заварочный чайник из глины (15/04/2016)
Как выбрать кухонный гарнитур
(советы)

Независимо от того, каким является интерьер кухни - современным, классическим, «этно», - он должен удовлетворять потребности всех домочадцев. Одним из наиболее простых способов обставить кухню является решение купить кухонный гарнитур.


Доставка роллов в Самаре: быстрее, дешевле, вкуснее (20/04/2016)
Доставка роллов в Самаре: быстрее, дешевле, вкуснее
(Для Самарцев и их гостей города)

Роллы – ароматные и пряные, шоколадные и фруктовые, охлажденные и теплые, свежие и запеченные – их выбор и ассортимент огромен. В Самаре доставку роллов осуществляет сразу несколько компаний. Кто из них самый быстрый? Чей сервис самый деликатный, а роллы – самые вкусные? Сейчас узнаем!


Обувь и женский характер (14/04/2016)
Что может рассказать о характере женщины ее обувь
(полезная информация)

Мало кто знает, но о характере и предпочтениях женщины может рассказать обувь, которую она предпочитает носить. Согласно психологическим исследованиям, модная пара раскрывает множество секретов своей хозяйки. Мужчинам непременно стоит ознакомиться с такими данными и взять их на заметку.


Системы очистки воды для дома (29/04/2016)
Зачем нужен фильтр для воды? Их виды и плюсы в эксплуатации.
(советы хозяйкам и хозяину)

Сегодня водопроводная вода уже не является чистой и полезной, а стала источником опасности. Поэтому многие ее кипят или покупают в бутылках. А, ведь можно пользоваться системами очистки воды и за здоровье больше не переживать.



      Видерецепты приготовления Кавказских блюд


Как приготовить
Адыгейскую соль
в домашних условиях
 (новое)


Видеорецепт национального
Ногайского блюда (Катлама)
 (новое)


Рецепт от шеф-повара ресторана
"Тулпар" Тариел Кутелия
(шашлык из свинины)
 (новое)


Зарисовка экстрима
на Кавказе - Домбай
 (новое)

      Новинки Библиотеки
Книга по приготовлению мяса на углях

Готовим на мангале. Шашлык, барбекю
Ароматный и сочный шашалык с помидорчиками, с лучком, сочный стейк, тающий во рту, курочка с румяной и хрустящей корочкой... Какой запах, какой вкус!
Книга-сборник рецептов мира

Рецепты со всего света
Кухня Австралии и Новой Зеландии, кухня английская, кухня африки (Ангола, Нигерия, Сенегал, Конго, кухни Армении, Беларуссии, Болгарии и д.р.)
Советы по приготовлению домашней выпечке

Выпечка. Хозяйке на заметку
Ароматные пирожки с разнообразными начинками и тающие во рту сочники, всевозможные пироги и булочки – мало найдется людей, равнодушных к хорошей выпечке!
Диеты от знаменитых людей

Диета доктора Борменталя
Книга «диета доктора Борменталя» — это одна из самых известных на сегодня книг для снижения веса, она известна более чем в 126 городах РФ, стран ближнего и дальнего зарубежья

      Немного о сайте:


  Вначале данный проект подразумевал размещение различных рецептов национальной кухни народов Северного Кавказа.

   Прошло время и мы поняли, что невозможно просто готовить, руководствуясь рецептами. Спросите - Почему? Да все очень просто.

   Как можно готовить, не зная природы Северного Кавказа, обычаев и традиций народов Кавказа, ведь все это накладывает особый вкус на блюда, и понимание использования тех или иных приправ к блюдам или просто ингредиентов для национальных блюд. Прочитав статьи про национальные кухни, традиции народов Кавказа, их убеждения и привязанности, Вы поймете в чем причина легкости или трудности приготовления того или иного блюда, даже бывают сходства с другими кухнями мира.

   Все знают, что на Кавказе люди меньше болеют, более физически развиты и выносливее чем в других регионах России - ответы Вы найдете в разделе Статьи. А краткое ознакомление с сайтом мы хотели бы закончить ответом на еще один часто задаваемый вопрос - В чем секрет долголетия на Кавказе? Ответом послужит высказывание одного знаменитого писателя.

   « Секрет долголетия кавказцев в другом. В других народах, старея, человек уходит из употребления. Общество перестает им интересоваться и воспринимает как докуку, а то и обузу. Не то в здешних горах. Чем ты старее, тем больше к тебе прислушиваются. Уважение и востребованность — вот вам весь рецепт долголетия. Кабы мы, русские, ценили опыт и мудрость старых людей, и у нас жили бы до ста лет и более. »
Анатолий Брусникин. Герой иного времени




 Кавказская Кухня


   Пошаговые Рецепты

КАК ПРИГОТОВИТЬ ДОЛМУ СО СВИНИНОЙ (новое)
Долма представляет оно собой тушеное мясо с овощами в собственном соку. Блюдо готовится крайне просто, зато получается безумно вкусным, а главное диетическим. Сотворить его может любой начинающий повар и хозяйка

РУЛЕТ ИЗ ЛАВАША С ПОМИДОРАМИ, СЫРОМ И КИНЗОЙ (новое)
Благодаря Армянскому лавашу можно бесконечно экспериментировать, делая всевозможные закуски с разнообразными начинками. Именно поэтому такое кулинарное изобретение приобрело всемирную любовь.

   Легко, быстро и вкусно

Загрузка...


   Кавказский Тост Дня

Кавказские тосты и мудрые изречения


Раздел Кавказских Тостов >>


   Полезные Советы


* Чтобы придать волосам сияние и мягкость, нужно нанести на них кофейную гущу и слегка потереть руками, а затем промыть теплой водой


* Диета на свежевыжатых соках обеспечит быстрое похудение, но выдержать ее непросто. Свежевыжатый сок из апельсинов, грейпфрутов и лимонов нужно пить три раза в день. В остальное время пить воду. Обычно диета длится до 3-х дней, и сбросить вы можете до 3 килограмм.


* Секретный рецепт шурпы из свинины есть во многих семьях, но объединяет их один факт: для его приготовления шурпы из свинины на костре следует выбрать мясо с косточкой, от этого аромат супа только выиграет


* Истинные Кавказские рецепты основаны на использовании открытого огня. Практически все – от мяса до молочных продуктов готовятся только на живом огне. Обычная сковородка с растительным маслом – это скорее оскорбление для настоящего Кавказского повара!


* Без соуса любое Кавказское блюдо теряет свой шарм. Им заправляют практически все блюда. А если на столе кавказской семьи нет нескольких разновидностей соуса – трапеза не удалась. Ведь это вкус, подчеркнутая сочность и аромат




   
Все рецепты находятся в свободном доступе, на права коими мы не можем обладать, но мы просим Вас, расписанные досконально рецепты на нашем сайте, без указания, где взяты не размещать на Ваших сайтах
Кавказская кухня
2013 - 2016 год