Кавказские блюда, рецепты кавказской кухни, кухня кавказа

 


Лучшие Блюда Кавказа
Сотни РЕЦЕПТОВ
тысячи посетителей
уже открыли

кухонную Книгу Кавказа


Лучшие кавказские блюда
Собранные на нашем сайте уникальные рецепты блюд народов Кавказа, помогут Вам научиться правильно готовить Кавказскую кухню в домашних условиях: плов, долма, люля-кебаб, шашлык, лагман, национальные пироги, рецепты супов, соусов и приправ, восточные сладости

Яркий мир Кавказской кухни - тонкости, хитрости, советы


(01/07/2016)
Чурчхела! Сладкая чурчхела! Покупаем чурчхелу!
(познавательно + видеорецепт)


Жаркое лето… Юг… Черноморское побережье… Пляж… И вдруг!!! «Чипсы, фисташки, кольца кальмара» - начинает доноситься с лева. Тут же летит справа: «Гооооряяяяячие чебурекииииии!!!». И, не дав опомнится, над тобой склоняется очень загорелая дама Кавказской национальности и, широко улыбаясь золотыми зубами, предлагает: «Пахлава, трубочки, горячая кукуруза? Возьми ребенку сладкую Чурчхелу!». Черт побери... Что за Чучхела?

Настоящий Азербайджанский чай (19/07/2016)
Азербайджанский чай: культура, подача, рецепты 
(невероятно позновательные факты)
С учетом тесных контактов Азербайджана с Ираном, а через него с Индией и Китаем, чай появился на территории страны очень давно. В настоящее время для азербайджанцев чай является символом гостеприимства и уважения к гостям. Именно с него начинается любая трапеза в доме и им же заканчивается
Отдых в Сочи для байкеров (12/07/2016)
Заброшенная дорога в Сочи: Не для слабых духом!!! 
(познавательно + огромный фоторепортаж)
Эта трасса была закрыта для автомобилей много лет назад, но осталась открыта для байкеров и пешеходов. Уникальность этой дороги состоит в необычайно красивом, но и опасном ландшафте, где она пролегает. Крутые скалы, глубокие ущелья, восхитительные каньоны и это далеко не все то, что может здесь увидеть турист-экстремал
Что нужно для пикника на даче (08/07/2016)
Крайне необходимые вещи для пикника на даче 
(практические советы)
Пикник на даче или просто пикник на природе – один из самых популярных видов отдыха у Россиян, а кульминацией пикника является приготовление одного или нескольких блюд на костре, которые всегда выделялись, на фоне обычных домашних блюд, особым вкусом и ароматом. А знаете ли Вы, что большинство блюд, которые мы готовим на костре, принадлежат Кавказской кухне, которая пропитана духом природы Кавказа и духом культуры, народов населяющего Кавказ.

      Новые Рецепты Кавказских блюд

(28/06/2016)
Русская кухня
ОВОЩИ СО СВИНИНОЙ, ЗАПЕЧЕННЫЕ В РУКАВЕ В ДУХОВКЕ (для праздника)

(12/07/2016)
Кавказская кухня
БАРАНИНА, ЗАПЕЧЕННАЯ В ДУХОВКЕ ПО-КАВКАЗСКИ (для праздника)

(13/07/2016)
Грузинская кухня
ГРУЗИНСКИЙ ОСТРЫЙ СУП-ХАРЧО НА БАРАНИНЕ (любителям остренького)

(22/06/2016)
Азербайджанская кухня
МОЛОЧНАЯ РИСОВАЯ КАША С ШАФРАНОМ (ЯЙМА) (на завтрак)


(23/06/2016)
Гурийская Кухня
ГУРИЙСКИЕ ПИРОЖКИ С СЫРОМ И ЯЙЦОМ ГВЕЗЕЛИ (советуем приготовить)

(29/06/2016)
Азербайджанская кухня
АЗЕРБАЙДЖАНСКИЕ ЛЕПЕШКИ С ЗЕЛЕНЬЮ ПО-БАКИНСКИ (национальное блюдо)

(21/06/2016)
Кавказская кухня
ПИКАНТНЫЕ КАВКАЗСКИЕ САЛАТЫ ИЗ СВЕЖЕЙ МОРКОВИ (3 рецепта) (салат-закуска)

(20/07/2016)
Русская кухня
САЛАТ ИЗ МАРИНОВАННОЙ ЧЕРНОЙ РЕДЬКИ ПО-ДОМАШНЕМУ (салаты из консервантов)

      Полезные советы хозяйкам
Самодельный флюгер для крыши: делаем своими руками (12/07/2016)
Самодельный флюгер для крыши: делаем своими руками
(украшение для дачи + видео)

Флюгер издавна использовался для определения направления и силы ветра. Показания этого достаточно примитивного устройства весьма приблизительны. Данные метеорологических станций дают гораздо более точную информацию и имеются в открытом доступе. Поэтому флюгер в наше время выполняет преимущественно декоративную роль.


Организация недорогой свадьбы (07/07/2016)
Организация недорогой свадьбы
(промо-статья для молодой пары)

Каждый наш клиент имеет собственные представления о том, каким должно быть торжество, и именно это определяет его бюджет. Очень часто в свадебное агентство TOP wedding обращаются люди, которых интересует организация недорогой свадьбы. Наш опыт работы и высокая квалификация каждого специалиста позволяют даже при небольших денежных затратах...


(19/07/2016)
Полезные свойства Айрана: История, свойства, рецепт.
(здоровое питание для семьи)

Айран считается излюбленным напитком кавказских и среднеазиатских народов. Его история насчитывает несколько столетий. Он представляет собой кисломолочный напиток из заквашенного и разбавленного водой молока. Из коровьего молока айран делают в городах, а из овечьего и козьего - в сельской местности


Не стандартное использование кофейной гущи (14/06/2016)
27 необычных способов применения кофе
(советы хозяйкам)

Многие люди по всему миру предпочитают начинать свое утро с чашечки ароматного кофе, кто-то предпочитает покрепче, другие наслаждаются нежной пенкой. Но кофе хорош не только для употребления внутрь, оно получило широкое применение в быту, на даче, в косметологии и медицине. В этой статье мы и поговорим об этих нестандартных способах применения кофе.



      Видерецепты приготовления Кавказских блюд


Как приготовить
Адыгейскую соль
в домашних условиях
 (новое)


Видеорецепт национального
Ногайского блюда (Катлама)
 (новое)


Рецепт от шеф-повара ресторана
"Тулпар" Тариел Кутелия
(шашлык из свинины)
 (новое)


Зарисовка экстрима
на Кавказе - Домбай
 (новое)

      Новинки Библиотеки
Книга по приготовлению мяса на углях

Готовим на мангале. Шашлык, барбекю
Ароматный и сочный шашалык с помидорчиками, с лучком, сочный стейк, тающий во рту, курочка с румяной и хрустящей корочкой... Какой запах, какой вкус!
Книга-сборник рецептов мира

Рецепты со всего света
Кухня Австралии и Новой Зеландии, кухня английская, кухня африки (Ангола, Нигерия, Сенегал, Конго, кухни Армении, Беларуссии, Болгарии и д.р.)
Советы по приготовлению домашней выпечке

Выпечка. Хозяйке на заметку
Ароматные пирожки с разнообразными начинками и тающие во рту сочники, всевозможные пироги и булочки – мало найдется людей, равнодушных к хорошей выпечке!
Диеты от знаменитых людей

Диета доктора Борменталя
Книга «диета доктора Борменталя» — это одна из самых известных на сегодня книг для снижения веса, она известна более чем в 126 городах РФ, стран ближнего и дальнего зарубежья

      Немного о сайте:


  Вначале данный проект подразумевал размещение различных рецептов национальной кухни народов Северного Кавказа.

   Прошло время и мы поняли, что невозможно просто готовить, руководствуясь рецептами. Спросите - Почему? Да все очень просто.

   Как можно готовить, не зная природы Северного Кавказа, обычаев и традиций народов Кавказа, ведь все это накладывает особый вкус на блюда, и понимание использования тех или иных приправ к блюдам или просто ингредиентов для национальных блюд. Прочитав статьи про национальные кухни, традиции народов Кавказа, их убеждения и привязанности, Вы поймете в чем причина легкости или трудности приготовления того или иного блюда, даже бывают сходства с другими кухнями мира.

   Все знают, что на Кавказе люди меньше болеют, более физически развиты и выносливее чем в других регионах России - ответы Вы найдете в разделе Статьи. А краткое ознакомление с сайтом мы хотели бы закончить ответом на еще один часто задаваемый вопрос - В чем секрет долголетия на Кавказе? Ответом послужит высказывание одного знаменитого писателя.

   « Секрет долголетия кавказцев в другом. В других народах, старея, человек уходит из употребления. Общество перестает им интересоваться и воспринимает как докуку, а то и обузу. Не то в здешних горах. Чем ты старее, тем больше к тебе прислушиваются. Уважение и востребованность — вот вам весь рецепт долголетия. Кабы мы, русские, ценили опыт и мудрость старых людей, и у нас жили бы до ста лет и более. »
Анатолий Брусникин. Герой иного времени




 Кавказская Кухня


   Пошаговые Рецепты

КАК ПРИГОТОВИТЬ ДОЛМУ СО СВИНИНОЙ (новое)
Долма представляет оно собой тушеное мясо с овощами в собственном соку. Блюдо готовится крайне просто, зато получается безумно вкусным, а главное диетическим. Сотворить его может любой начинающий повар и хозяйка

РУЛЕТ ИЗ ЛАВАША С ПОМИДОРАМИ, СЫРОМ И КИНЗОЙ (новое)
Благодаря Армянскому лавашу можно бесконечно экспериментировать, делая всевозможные закуски с разнообразными начинками. Именно поэтому такое кулинарное изобретение приобрело всемирную любовь.

   Легко, быстро и вкусно

Загрузка...


   Кавказский Тост Дня

Кавказские тосты и мудрые изречения


Раздел Кавказских Тостов >>


   Полезные Советы


* Чтобы придать волосам сияние и мягкость, нужно нанести на них кофейную гущу и слегка потереть руками, а затем промыть теплой водой


* Диета на свежевыжатых соках обеспечит быстрое похудение, но выдержать ее непросто. Свежевыжатый сок из апельсинов, грейпфрутов и лимонов нужно пить три раза в день. В остальное время пить воду. Обычно диета длится до 3-х дней, и сбросить вы можете до 3 килограмм.


* Секретный рецепт шурпы из свинины есть во многих семьях, но объединяет их один факт: для его приготовления шурпы из свинины на костре следует выбрать мясо с косточкой, от этого аромат супа только выиграет


* Истинные Кавказские рецепты основаны на использовании открытого огня. Практически все – от мяса до молочных продуктов готовятся только на живом огне. Обычная сковородка с растительным маслом – это скорее оскорбление для настоящего Кавказского повара!


* Без соуса любое Кавказское блюдо теряет свой шарм. Им заправляют практически все блюда. А если на столе кавказской семьи нет нескольких разновидностей соуса – трапеза не удалась. Ведь это вкус, подчеркнутая сочность и аромат




   
Все рецепты находятся в свободном доступе, на права коими мы не можем обладать, но мы просим Вас, расписанные досконально рецепты на нашем сайте, без указания, где взяты не размещать на Ваших сайтах
Кавказская кухня
2013 - 2016 год