В этой статье мы решили познакомить Вас с настоящими кубанскими блюдами, которые помогут значительно разнообразить Ваш стол и открыть для себя новые горизонты в кулинарии. Так как приготовить сытный обед по-Кубански?
(24/10/2018) Результаты исследований качества креветок от Роскачества (народный выбор)
Любителей креветок сегодня легко напугать. СМИ наперебой твердят нам об опасно высоких уровнях ртути или мышьяка в них. Так ли это на самом деле. Стоит ли покупать самые красивые и жирные креветки. Есть ли подвох? Давайте разберемся.
(23/10/2018) Результаты исследований качества «Докторской» колбасы от Роскачества (народный выбор)
Прежде чем отправиться в магазин и купить одну из самых популярных сортов колбасы – Докторская, советуем Вас ознакомиться с проведенными исследованиями Роскачества, чтобы не быть разочарованным во вкусе и качестве купленного продукта
(27/09/2018) Применение, роль и свойства майорана в кулинарии (Кавказские специи)
Современные шеф-повара Кавказской кухни и обычные домохозяйки добавляют майоран в супы, салаты, консервы, а также блюда из овощей и рыбы. Им приправляют пудинги, уксус и колбасы. Данная приправа придает блюду особый аромат, который заставляет взглянуть на обычное блюдо совершенно с прогтивоположенной стороны. Узнай секреты майорана прямо сейчас...
Главным плюсом этих рецептов является то, что вкуснейшую аджику можно приготовить буквально за несколько часов до прихода гостей, приятно удивив своими кулинарными способностями. Давайте знакомиться с рецептами быстрого приготовления аджики по-домашнему.
О полезных свойствах этой травы знали еще в незапамятные времена. К ней с уважением всегда относились на Руси. Знахари и лекари, травники не редко прибегали к ее помощи при лечении той или иной болезни. Иван чай заваривали, делали из нее настойки и отвары, которые имели действительно чудодейственную силу.
Дача за городом спасала человека, но теперь она начинает только добавлять головную боль дачникам и огородникам, так как новые принятые законы по дачам и садовым участкам и их поправки заставляют копать грядку и оглядываться – а се ли у меня в порядке с участком?
Наверное, если спросить любого студента, какая пища для него будет самой дешевой, сытной и вкусной, каждый ответит: лапша «Доширак». 1 пачка вполне может заменить полноценный обед (причем не только для студентов), а в поездах заваривание лапши быстрого приготовления – целый ритуал, который соблюдает не одно поколение россиян.
Видерецепты приготовления Кавказских блюд
Фестиваль айрана на Медовых водопадах 2017 год (новое)
Фестиваль баранины в г. Ставрополе 2017 год (новое)
Сувлаки из курицы на деревянных шпажках в духовке (новое)
Дагестанский суп Бурчак шурпа (новое)
Новинки Библиотеки
Готовим на мангале. Шашлык, барбекю
Ароматный и сочный шашалык с помидорчиками, с лучком, сочный стейк, тающий во рту, курочка с румяной и хрустящей корочкой... Какой запах, какой вкус!
Рецепты со всего света
Кухня Австралии и Новой Зеландии, кухня английская, кухня африки (Ангола, Нигерия, Сенегал, Конго, кухни Армении, Беларуссии, Болгарии и д.р.)
Выпечка. Хозяйке на заметку
Ароматные пирожки с разнообразными начинками и тающие во рту сочники, всевозможные пироги и булочки – мало найдется людей, равнодушных к хорошей выпечке!
Диета доктора Борменталя
Книга «диета доктора Борменталя» — это одна из самых известных на сегодня книг для снижения веса, она известна более чем в 126 городах РФ, стран ближнего и дальнего зарубежья
Немного о сайте:
Вначале данный проект подразумевал размещение различных рецептов национальной кухни народов Северного Кавказа.
Прошло время и мы поняли, что невозможно просто готовить, руководствуясь рецептами. Спросите - Почему? Да все очень просто.
Как можно готовить, не зная природы Северного Кавказа, обычаев и традиций народов Кавказа, ведь все это накладывает особый вкус на блюда, и понимание использования тех или иных приправ к блюдам или просто ингредиентов для национальных блюд. Прочитав статьи про национальные кухни, традиции народов Кавказа, их убеждения и привязанности, Вы поймете в чем причина легкости или трудности приготовления того или иного блюда, даже бывают сходства с другими кухнями мира.
Все знают, что на Кавказе люди меньше болеют, более физически развиты и выносливее чем в других регионах России - ответы Вы найдете в разделе Статьи. А краткое ознакомление с сайтом мы хотели бы закончить ответом на еще один часто задаваемый вопрос - В чем секрет долголетия на Кавказе? Ответом послужит высказывание одного знаменитого писателя.
« Секрет долголетия кавказцев в другом. В других народах, старея, человек уходит из употребления. Общество перестает им интересоваться и воспринимает как докуку, а то и обузу. Не то в здешних горах. Чем ты старее, тем больше к тебе прислушиваются. Уважение и востребованность — вот вам весь рецепт долголетия. Кабы мы, русские, ценили опыт и мудрость старых людей, и у нас жили бы до ста лет и более. »
Анатолий Брусникин. Герой иного времени
СЛАДКОЕ ЛЕЧО ИЗ ПЕРЦЕВ ПО-ГРУЗИНСКИ НА ЗИМУ (новое)
Сладкое лечо из перцев по-Грузински послужит великолепным дополнением к самым различным гарнирам, мясным блюдам, да и просто станет великолепна в самостоятельном виде.
ОСТРЫЕ БАКЛАЖАНЫ С АДЖИКОЙ ПО-ГРУЗИНСКИ НА ЗИМУ (новое)
Сегодня уделим внимание распространенному рецепту – баклажаны на зиму в пикантной кавказской заправке – аджике. Эта закуска понравится всем поклонникам острой пищи.
* Чтобы придать волосам сияние и мягкость, нужно нанести на них кофейную гущу и слегка потереть руками, а затем промыть теплой водой
* Диета на свежевыжатых соках обеспечит быстрое похудение, но выдержать ее непросто. Свежевыжатый сок из апельсинов, грейпфрутов и лимонов нужно пить три раза в день. В остальное время пить воду. Обычно диета длится до 3-х дней, и сбросить вы можете до 3 килограмм.
* Секретный рецепт шурпы из свинины есть во многих семьях, но объединяет их один факт: для его приготовления шурпы из свинины на костре следует выбрать мясо с косточкой, от этого аромат супа только выиграет
* Истинные Кавказские рецепты основаны на использовании открытого огня. Практически все – от мяса до молочных продуктов готовятся только на живом огне. Обычная сковородка с растительным маслом – это скорее оскорбление для настоящего Кавказского повара!
* Без соуса любое Кавказское блюдо теряет свой шарм. Им заправляют практически все блюда. А если на столе кавказской семьи нет нескольких разновидностей соуса – трапеза не удалась. Ведь это вкус, подчеркнутая сочность и аромат
Все рецепты находятся в свободном доступе, на права коими мы не можем обладать, но мы просим Вас, расписанные досконально рецепты на нашем сайте, без указания, где взяты не размещать на Ваших сайтах
Новые Рецепты Кавказских блюд
Абазинская кухня (21)
Абхазская кухня (72)
Адыгейская кухня (49)
Азербайджанская кухня (54)
Армянская кухня (56)
Грузинская кухня (95)
Дагестанская кухня (101)
Кабардино-Балкарская кухня (35)
Карачаевская кухня (26)
Курдская кухня (14)
Ногайская кухня (24)
Осетинская кухня (113)
Русская кухня (74)
Черкесская кухня (70)
Чечено-Ингушская кухня (76)
Другие Кавказские блюда (103)
Советы от читателей (100%)
(24/10/2018)
(19/10/2018)
(18/10/2018)
(18/10/2018)
