Вареное мясо цыпленка по-Абазински


Вареное мясо цыпленка по-Абазински Состав:


1) Цыпленок 800 гр.
2) Мука пшеничная 60 гр.
3) Масло животное 60 гр.
4) Бульон 400 гр.
5) Чеснок 20 гр.
6) Соль

  

Рецепт приготовления вареного мяса цыпленка (Кту Дзырза)

  1. В первую очередь необходимо выбрать свежую тушку цыпленка
  2. Промыть под проточной водой и очистить от ненужных деталей
  3. Подготовленную тушку цыпленка мы нарубим на кусочки по 60 – 70 грамм
  4. Положим нарезанные кусочки в кастрюлю и зальем их кипящей водой
  5. Варить нужно до полной готовности
  6. Готовое мясо вынимаем и перекладываем в другую посуду
  7. Горячие кусочки мяса мы зальем ароматным чесночным соусом и плотно закроем крышкой
  8. Выдерживать нужно 10 – 15 минут
  9. Вареное мясо цыпленка по-Абазински, можно подавать.

  Готовим чесночный соус

  1. Берем репчатый лук, промываем под холодной водой и крупно шинкуем
  2. Разогреваем сковороду со сливочным маслом
  3. Сковорода разогрета, масло растоплено. Пора добавить нашинкованный лук.
  4. Обжариваем лук, пока он не приобретет золотистый цвет, затем добавим пшеничной муки и продолжим жарить еще 5 -7 минут
  5. В прожаренный лук добавим горячий бульон, в котором варились наши кусочки мяса
  6. Тщательно все перемешиваем и продолжим варить
  7. Варим мы на слабом огне около 30 – 35 минут
  8. За 5 минут до готовности необходимо сделать заправку – смесь из растертой соли с чесноком. Этот соусприсутствует практически во всех национальных кухнях Кавказа, имеет десятки вариантов приготовления, с которыми можно ознакомится в разделе соусов и приправ Кавказа на нашем сайте

  
Приятного Вам аппетита!







Свежие комментарии
    Случайный тост
    Кавказские тосты и мудрые изречения

    Один мудрый человек подметил: Влюбленная женщина любит сильнее всего, жена любит лучше всего, но дольше всего любит нас мать.

    Так выпьем же за самую долгую и безграничную любовь наших матерей, которые всегда нас ждали и прощали! Ведь человека нельзя воспитать и подчинить себе лишь с помощью строгости, а материнская доброта делает чудеса, подчиняя и непокорную волю, и ретивое сердце

    Раздел Кавказских Тостов >>

    Adblock
    detector