Рецепт приготовления мяса на закуску по-Абхазски
- Настоящее Кавказское блюдо из мяса для мужчин или чисто мужской компании, кто решил немного отдохнуть, а вкусной мясной закуски, которая была очень сытной и готовилась очень быстро, нет. Вот тут-то нас и спасет один Кавказский рецепт приготовления мясной закуски по Абхазскому рецепту. Действительно мясо получается ароматным (за счет красной аджики), а если его замариновать еще минут на 15 в мякоти киви, то оно станет необыкновенно нежными мягким. Ну что же мужики, давайте начнем готовить
- Возьмите на рынке свежее, не замороженное мясо, желательно пожирнее. Берем говядину или баранью вырезку, от качества мяса будет зависеть жесткость приготовленной закуски и время приготовления блюда
- Мясо промойте под холодной водой, очищаем его от пленки и сухожилий, еще раз промойте под проточной холодной водой. Теперь нарезаем его поперек волокон толщиной 2- 3 см (перед дальнейшим приготовлением можно положить наши кусочки в мякоть киви на минут 15 – 20, это сделает мясо еще нежнее). Подготовленное мясо отбиваем и солим
- Теперь самое главное, отбитые кусочки баранины или говядины намазываем (натираем) национальной красной острой Абхазской аджикой, натираем, как следует и с двух сторон
- Разогреем сковороду и в разогретую сковороду выкладываем кусочки мяса и без добавления жира или масла обжариваем говядину или баранину до ее полной готовности. Ароматное, нежное, сочное мясо, покрытое румяной корочкой, быстренько выкладываем на тарелки и, посыпав свежей мелко нарезанной зеленью кинзы, подаем на стол. Настоящая мужская закуска из баранины или говядины по Абазинскому рецепту готова. Как говориться просто, но со вкусом. Если есть время, то в качестве гарнира, просто нарежьте свежие овощи: помидоры, огурцы и болгарский перец
Приятного Вам аппетита!
|
