Баранина, жаренная по-абхазски - Рецепты Абхазской кухни Состав:

  1. Баранина (мякоть) — 500 гр.
  2. Сальник — 500 гр.
  3. Репчатый лук — 2-3 головки
  4. Барбарис — 50 гр.
  5. Зелень петрушки и укропа — по 3-4 веточки
  6. Красная Абхазская аджика — 1 ч. ложка
  7. Соль


  

Рецепт приготовления Абхазских котлет из баранины

  1. Замечательный рецепт Абхазской кухни, который прекрасно подойдет, как к простому, так и к праздничному столу. Если Вы задумали удивить своих друзей и родственников своими познаниями в Кавказской кухне, прекрасно оформить стол слегка экзотическими блюдами и не оставить гостей голодными – начинайте готовить жареную баранину по Абхазскому рецепту
  2. Баранину лучше всего купить свежее и на рынке. Мякоть баранины мы очистим от пленки и сухожилий, так оно получается особенно нежное
  3. Подготовленную баранину нужно промыть под проточной холодной водой, а затем нарезать кусочками
  4. Готовые кусочки баранины и репчатый лук мы пропускаем через мясорубку. Прокрутите через мясорубку 2 раза
  5. Для окончательной подготовки фарша в прокрученное мясо с репчатым луком добавляем аджику, сок барбариса, мелко нарезанную зелень и солим. Все тщательно руками нужно перемешать до однородной массы. Готовый фарш ставим в холодное место. Мясо впитает все соки, и ароматы зелени, от чего станет еще нежнее и приобретет настоящий яркий Кавказский вкусовой оттенок
  6. Настоявшийся фарш мы формируем в шарики и заворачиваем в сальник
  7. Разогреваем духовку до 200 градусов. Берем сковороду, промажем жиром, чтобы наше блюдо не пригорело. Выкладываем на нее фарш, завернутый в сальник, и жарим в духовке до полного приготовления блюда
  8. Готовые Абхазские котлеты из баранины выкладываем на широкое блюдо или широкие тарелки, сверху посыпаем мелко нарезанной зеленью. На гарнир отлично подойдет нарезка из свежих овощей или картофель (жареный или в мундире). В качестве соуса Абхазская кухня рекомендует плодово-ягодный соус (любой)

  
Приятного Вам аппетита!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Adblock
detector