Готовим голубую форель


Готовим голубую форель
  
Рецепт «Голубая форель» на 4 порции:

  
Состав:


1) 1 форель весом 750-800 г
2) 300 мл винного уксуса
3) 0,5 стакана белого сухого вина
4) 1 лимон
5) 1 лавровый лист
6) 1 яблоко
7) 6-8 горошин белого перца
8) по 3-4 веточки укропа, тимьяна, розмарина, мяты, орегано или любой другой пряной зелени по вкусу
9) Cоль

  
Технология приготовления:

  

1) Голубой цвет форели будет более интенсивным, если оставить чешую в неприкосновенности. Однако если вы не выловили эту форель сами, в горном озере, советуем вам ее все-таки от чешуи почистить.

  
2) Вдоль брюшка рыбы делаем надрез от головы до хвоста

  
3) Вынемаем все внутренности, а также вырезаем жабры и плавники.

  
4) Моем форель изнутри и слегка ополаскиваем снаружи. Не вытирать! *

  
5) В сотейник наливаем уксус и сильно нагреваем его.

  
6) Подогретым уксусом поливаем нашу рыбу. После этого рыба приобретет голубой цвет

  
7) Подготовленную тушку форели натераем солью внутри и снаружи.

  
8) С яблока снимаем кожуру полосками, так же снимаем цедру с лимона

  
9) Снятую кожуру с яблока и цедру с лимона мы нарезаем тонкой соломкой

  
10) Мякоть яблока нарезаем тонкими ломтиками, лимон — полукружьями.

  
11) Тщательно промоем зелень, просушиваем и измельчаем.

  
12) Яблочную кожуру и лимонную цедру мы смешаем с измельченной зеленью.

  
13) Полученную смесь из зелени, кожуры и цедры мы положим в брюшко форели (зашивать брюшко не надо).

  
14) Берем широкую кастрюлю и на ее дно положим ломтики яблока и лимона, белый перец и лавровый лист

  
15) Также вливаем подготовленное вино и 1 л воды. Ставим на огонь и доводим до кипения.

  
16) Внутри кастрюли размещаем решетку. На решотку выкладываем нашу рыбу и накрываем кастрюлю крышкой.

  
17) Готовим на небольшом огне. Время приготовления не более 35 мин.

     Готовим голубую форель Реальные советы! Узнай первым!









Свежие комментарии
    Случайный тост
    Кавказские тосты и мудрые изречения

    Один мудрый человек подметил: Влюбленная женщина любит сильнее всего, жена любит лучше всего, но дольше всего любит нас мать.

    Так выпьем же за самую долгую и безграничную любовь наших матерей, которые всегда нас ждали и прощали! Ведь человека нельзя воспитать и подчинить себе лишь с помощью строгости, а материнская доброта делает чудеса, подчиняя и непокорную волю, и ретивое сердце

    Раздел Кавказских Тостов >>

    Adblock
    detector