Кавказские блюда, рецепты кавказской кухни, кухня кавказа

 


Лучшие Блюда Кавказа
Сотни РЕЦЕПТОВ


Лучшие кавказские блюда
Собранные на нашем сайте уникальные рецепты блюд народов Кавказа, помогут Вам научиться правильно готовить Кавказскую кухню в домашних условиях: плов, долма, люля-кебаб, шашлык, лагман, национальные пироги, рецепты супов, соусов и приправ, восточные сладости

Примите участие в проекте
Web Money: R274617721955

      Рубрикатор
      Популярные блюда
Загрузка...

   Видео Новинки


   Присоединяйся в VK


   ON-line калькуляторы

ON-line калькуляторы веса, калорий и дат

Здравствуй уважаемый пользователь!

Хотите расчитать Свой идеальный вес, узнать о калорийности употребляемых продуктов, заранее подготовиться к мероприятию?


Калькулятор веса тела по Кетле
Калькулятор идеального веса
Калькулятор калорийности продуктов
Сколько дней до праздника



эти и другие полезные расчеты можно произвести в разделе ON-line калькуляторы, нажав кнопку "Расчет"






   Об этом мало кто знает - читай обязательно



      ЯЗЫК ГОВЯЖИЙ ПО-КАВКАЗСКИ

Кавказское блюдо, рецепт приготовления говяжьего языка, язык говяжий под соусом - Рецепты Кавказской Кухни Состав:

1) Говяжий язык – 2 кг.
2) Растительное масло – 150 гр.
3) Репчатый лук – 300 гр.
4) Свежие грибы – 600 гр.
5) Грецкие орехи – 2 стакана
6) Чеснок – 5 зубчиков
7) Сметана – 500 гр.
8) Рубленая зелень петрушки – 1 ст. ложка
9) Черный молотый перец – по вкусу
10) Соль



  Технология приготовления
  1. Давайте познакомимся с одним интересным и невероятно вкусным Кавказским блюдом – Говяжий язык в сметано-ореховом соусе. Рецепт этого блюда не сильно сложный и трудоемкий. Язык говяжий по-Кавказски отлично подойдет для романтического ужина, им можно удивить родных и друзей. Все продукты для приготовления говяжьего языка в соусе можно найти в любом продуктовом магазине, а лучше на рынке. Говяжий язык считается неким деликатесом и его вкусовые качества были давно известны людям. Пора отправляться на рынок, купить все необходимые продукты для нашего замечательного Кавказского блюда и удивить окружающих приготовленным блюдом

  2. Перед тем, как приступить к приготовлению блюда, советуем подготовить продукты заранее, чтобы потом в спешке не перепутать ничего или не успеть добавить. А чтобы язык под соусом получился еще вкуснее, необходимо выбросить плохие мысли и тревоги из головы, и просто готовить с любовью, представляя, как близкие будут расхваливать блюдо, просить добавки, уплетая за обе щеки Ваш кулинарный шедевр

  3. Очистите репчатый лук и переберите свежие грибы. Лук нарежьте кольцами. Грибы, если крупные, нарежьте крупными кубиками. Разогрейте сковороду и отдельно прожарьте в растительном масле лук и грибы. Лук обжарим до появления золотистого цвета, грибы жарим до полной готовности. Жаренный лук и грибы выложите в отдельную кастрюльку, перемешайте и плотно накройте крышкой

  4. В удобной для вас посуде необходимо растолочь очищенные грецкие орехи и чеснок. Истолочь нужно до получения однородной массы. Налейте в отдельную посуду сметану, добавьте орехово-чесночную смесь, поперчите и посолите по своему вкусу. Тщательно все перемешайте. Соус для языка подготовлен, плотно накройте крышкой, чтобы аромат чеснока с орехами не выветрился

  5. Перейдем к говяжьему языку. Хорошенько почистите его, можно поскоблить ножом, промойте под проточной холодной водой. Берем подходящего размера кастрюлю, опускаем в нее говяжий язык, заливаем водой, чуть подсолите. Ставим на средний огонь и варим язык до его полной готовности. Готовый говяжий язык вынимаем из кастрюли, даем немного остыть и нарезаем крупными кубиками

  6. Далее это блюдо можно готовить двумя способами, отличаются они от выбранной Вами посуды. Можно готовить в обычной кастрюле, а можно, чтобы придать блюду красивый внешний вид при подаче на стол, использовать глиняные горшочки, считается, что именно такая посуда придает блюду дополнительную нотку пикантности. Кавказское блюдо из говяжьего языка мы будем готовить в глиняных горшочках

  7. В глиняный горшочек на дно выкладываем кубики отварного говяжьего языка, сверху засыпаем смесью из прожаренного лука с грибами, заливаем орехово-сметанным соусом и накрываем крышкой. Разогреваем духовку, но не сильно, так чтобы соус не кипел при приготовлении. Ставим в духовку «Волшебный» горшочек и готовим до полной готовности блюда

  8. Пока готовится блюдо, у нас есть время мелко нарезать свежую зелень петрушки. Готовый говяжий язык по-Кавказски в орехово-сметанном соусе вынимаем из духовки, открываем крышку горшочка и посыпаем мелконарезанной зеленью петрушки. Закрываем опять горшочек крышкой и даем блюду впитать в себя дополнительный аромат свежей петрушки. Через 5 – 7 минут можно подавать на стол. Подаем горячим, прямо в тех горшочка, в которых готовилось восхитительное Кавказское блюдо. Надо заметить, что язык получается очень нежным, а само блюдо невероятно вкусным и ароматным

   Приятного Вам аппетита!


      Реальные советы! Узнай первым!
загрузка...



 Кавказская Кухня


   Пошаговые Рецепты

СЛАДКОЕ ЛЕЧО ИЗ ПЕРЦЕВ ПО-ГРУЗИНСКИ НА ЗИМУ (новое)
Сладкое лечо из перцев по-Грузински послужит великолепным дополнением к самым различным гарнирам, мясным блюдам, да и просто станет великолепна в самостоятельном виде.

ОСТРЫЕ БАКЛАЖАНЫ С АДЖИКОЙ ПО-ГРУЗИНСКИ НА ЗИМУ (новое)
Сегодня уделим внимание распространенному рецепту – баклажаны на зиму в пикантной кавказской заправке – аджике. Эта закуска понравится всем поклонникам острой пищи.

   Легко, быстро и вкусно

Загрузка...


   Кавказский Тост Дня

Кавказские тосты и мудрые изречения


Раздел Кавказских Тостов >>


   Полезные Советы


* Чтобы придать волосам сияние и мягкость, нужно нанести на них кофейную гущу и слегка потереть руками, а затем промыть теплой водой


* Диета на свежевыжатых соках обеспечит быстрое похудение, но выдержать ее непросто. Свежевыжатый сок из апельсинов, грейпфрутов и лимонов нужно пить три раза в день. В остальное время пить воду. Обычно диета длится до 3-х дней, и сбросить вы можете до 3 килограмм.


* Секретный рецепт шурпы из свинины есть во многих семьях, но объединяет их один факт: для его приготовления шурпы из свинины на костре следует выбрать мясо с косточкой, от этого аромат супа только выиграет


* Истинные Кавказские рецепты основаны на использовании открытого огня. Практически все – от мяса до молочных продуктов готовятся только на живом огне. Обычная сковородка с растительным маслом – это скорее оскорбление для настоящего Кавказского повара!


* Без соуса любое Кавказское блюдо теряет свой шарм. Им заправляют практически все блюда. А если на столе кавказской семьи нет нескольких разновидностей соуса – трапеза не удалась. Ведь это вкус, подчеркнутая сочность и аромат




 
Все рецепты находятся в свободном доступе, на права коими мы не можем обладать, но мы просим Вас, расписанные досконально рецепты на нашем сайте, без указания, где взяты не размещать на Ваших сайтах
Кавказская кухня
2013 - 2018 год