Кавказские блюда, рецепты кавказской кухни, кухня кавказа

 


Лучшие Блюда Кавказа
Сотни РЕЦЕПТОВ


Лучшие кавказские блюда
Собранные на нашем сайте уникальные рецепты блюд народов Кавказа, помогут Вам научиться правильно готовить Кавказскую кухню в домашних условиях: плов, долма, люля-кебаб, шашлык, лагман, национальные пироги, рецепты супов, соусов и приправ, восточные сладости

Примите участие в проекте
Web Money: R274617721955

      Рубрикатор
      Популярные блюда
Загрузка...

   Видео Новинки


   Присоединяйся в VK


   ON-line калькуляторы

ON-line калькуляторы веса, калорий и дат

Здравствуй уважаемый пользователь!

Хотите расчитать Свой идеальный вес, узнать о калорийности употребляемых продуктов, заранее подготовиться к мероприятию?


Калькулятор веса тела по Кетле
Калькулятор идеального веса
Калькулятор калорийности продуктов
Сколько дней до праздника



эти и другие полезные расчеты можно произвести в разделе ON-line калькуляторы, нажав кнопку "Расчет"






   Об этом мало кто знает - читай обязательно



      Чечено-Ингушская кухня
Чечено-Ингушская кухня, рецепты чечено-ингушской кухни, блюда чечено-ингушской кухни, готовим чечено-ингушские блюда    Отличие этой кухни – обилие пряностей и острых чесночных приправ, специй. Из первых блюд обычно готовят фасолевый суп с сушеным бараньим мясом и чурпу с бараниной. Очень популярны крепкие мясные бульоны, блюда из свежей и сушеной баранины и говядины, отварной птицы, субпродуктов (печени, сердца, легких), их готовят с добавлением риса, картофеля и подают с чесночной приправой. Мясо подают с Галнаш – галушками из пшеничной или кукурузной муки и обязательно с чесночной приправой. В качестве приправы к мясным блюдам нередко используют и чабрец. Часто готовят мучные изделия с различными фаршами: творожным, картофельным, тыквенным (чепалгаш, хингалш); лепешки из кукурузной муки (сискал), которые подают с творогом и сметаной (то-берам) или с творогом и топленым маслом (налд-дятта). Мучные изделия Чечено-Ингушской кухни довольно разнообразны и это отдельная тема. Чеченцы и ингуши любят дикорастущую черемшу, черный и калмыцкий чай, овощи употребляют в основном натуральными. Много блюд готовят из тыквы (хингалш – лепешки с тыквой), крапивы (ченангаш – лепешки с крапивой).

      Рецепты Чечено-Ингушских блюд

  Чечено-Ингушские соусы >>>

Чеченский национальный льняной соус (Орма)
Соус чесночный с томатом
Соус чесночный со сметаной
Национальный чесночный соус
Национальный луковый соус
Соус из сыворотки (Мюст-берам)


  Чечено-Ингушские салаты >>>

Ингушский мясной салат (+фото) 
Народный салат из черемши
Салат по-Чеченски
Салат из кукурузы с картофелем
Луковый салат (+фото)
Национальный салат из крапивы (Нитташ)


  Чечено-Ингушские каши >>>

Кукурузная сливочная каша (Дяттах)
Молочная каша с брынзой (Худар)


  Молочные и овощные супы >>>

Национальный фасолевый суп
Национальный молочный суп
Суп с картофелем и кукурузой


  Рецепт солянки и окрошки >>>

пока нет


  Чечено-Ингушские мясные супы >>>

Древний национальный мясной суп (Чорпа)
Мясной суп по-Чеченски (+фото)
Мясо с галушками по-Ингушски (Дулх Халтам) (+фото) 
Галушки по-Чабански
Национальные галушки (Галнаш)
Мясопродукты с галушками (Жижиг-галнаш)
Национальный мясной суп (Жижиган-чорпа)
Отварная баранья голова с галушками


  Чечено-Ингушские закуски >>>

Черемша, запеченая с яйцом
Национальная кукурузная запеканка
Обжареная фасоль по-Чеченски
Кукуруза отварная или печеная
Отварная фасоль и кукуруза
Пудинг из кукурузы по-Чеченски
Чеченские кукурузные биточки
Тушеная черемша по-Чеченски (Хьонка)


  Овощные блюда и Долма >>>

пока нет


  Вторые мясные блюда >>>

Тушеная говядина или баранина (Кхерзина жидиг) (+фото)
Жаркое из субпродуктов по-Ингушски (+фото)
Жаркое из субпродуктов по-Чеченски (+фото)
Зразы, фаршированные кукурузой


  Вторые блюда из птицы >>>

Куры, индейки и прочая птица по-Вайнахски (+фото)


  Вторые блюда из рыбы >>>

Рыба, фаршированная кусками по-Ингушски (+фото) 


  Чечено-Ингушские пловы >>>

Плов по-Вайнахски с мясопродуктами


  Чечено-Ингушские пельмени >>>

Пельмени с салом-сырцом (Курзниш)
Пельмени с мясом (Курзниш) (+фото)


  Чечено-Ингушские вареники >>>

Вареники с вареньем или фруктами (Курзниш)
Вареники с картофелем (Курзниш)
Вареники с крапивой и черемшой (Курзниш) (+фото)
Вареники со свежей черемшой (Курзниш)
Вареники с творогом (Курзниш)


  Рецепты блинов и оладьей >>>

Кукурузные оладьи по-Чеченски
Национальные Чеченские блины (Гваймакхш) (+фото)


  Чечено-Ингушская выпечка >>>

Национальный пирог (Чуда)
Народный пресный пирог (Хингалш)
Национальный пирог с субпродуктами (Далниш)
Национальный пирог с салом-сырцом (Далниш)
Национальный пресный пирог с картофелем (Чепалгаш) (+фото)
Национальный пресный пирог с крапивой (Чепалгаш)
Национальный пресный пирог (Чепалгаш)
Национальная кукурузная лепешка (Сискал)
Кукурузная лепешка с салом-сырцом
Национальная кукурузная лепешка с брынзой (Сискал-межирг)
Пирожки, жареные с крапивой и черемшой
Пирожки, жареные с крапивой и яйцом
Национальные пышки (Локъмиш)
Чебуреки по-горски (+фото) новое


  Чечено-Ингушские сладости >>>

Халва ореховая с медом
Халва из теста с медом
Халва из пшеничной или кукурузной муки


  Чечено-Ингушские напитки >>>

Чай с молоком по-Чеченски
Чай с сахаром по-Чеченски


  Готовим блюда на костре >>>

Баран, фаршированный рисом
Баран, жаренный целиком (+фото)
Мясопродукты, обжаренные на открытом огне
Национальная домашняя колбаса из субпродуктов
Национальная домашняя колбаса по-Вайнахски


  Чечено-Ингушские заготовки >>>

пока нет


  Чечено-Ингушские диетические блюда >>>

Творог со сметаной по-Чеченски (Тиайн-берам)
Творог со сливочным маслом (Киалд-давтта)
Кефир или простокваша с толокном




      Реальные советы! Узнай первым!
загрузка...







 Кавказская Кухня


   Пошаговые Рецепты

ТЕБРИЗИНСКАЯ КЮФТА ИЛИ СУП С ФРИКАДЕЛЬКАМИ ПО-АЗЕРБАЙДЖАНСКИ (новое)
Если Вы любитель фрикаделек, то советуем немедленно приготовить один из лучших Кавказских рецептов супа с фрикадельками и попробовать удивительный вкус Тебризской кюфты Азербайджанской кухни.

РУЛЕТ ИЗ БАКЛАЖАН С ОРЕХОМ ПО-ДОМАШНЕМУ (новое)
Самый популярный вариант приготовления баклажан - жарка на сковороде. А не менее востребованная начинка – грецкие орехи. Именно такой рецепт сегодня и предлагаю сделать.

   Легко, быстро и вкусно

Загрузка...


   Кавказский Тост Дня

Кавказские тосты и мудрые изречения


Раздел Кавказских Тостов >>


   Полезные Советы


* Чтобы придать волосам сияние и мягкость, нужно нанести на них кофейную гущу и слегка потереть руками, а затем промыть теплой водой


* Диета на свежевыжатых соках обеспечит быстрое похудение, но выдержать ее непросто. Свежевыжатый сок из апельсинов, грейпфрутов и лимонов нужно пить три раза в день. В остальное время пить воду. Обычно диета длится до 3-х дней, и сбросить вы можете до 3 килограмм.


* Секретный рецепт шурпы из свинины есть во многих семьях, но объединяет их один факт: для его приготовления шурпы из свинины на костре следует выбрать мясо с косточкой, от этого аромат супа только выиграет


* Истинные Кавказские рецепты основаны на использовании открытого огня. Практически все – от мяса до молочных продуктов готовятся только на живом огне. Обычная сковородка с растительным маслом – это скорее оскорбление для настоящего Кавказского повара!


* Без соуса любое Кавказское блюдо теряет свой шарм. Им заправляют практически все блюда. А если на столе кавказской семьи нет нескольких разновидностей соуса – трапеза не удалась. Ведь это вкус, подчеркнутая сочность и аромат




Яндекс.Метрика
 
Все рецепты находятся в свободном доступе, на права коими мы не можем обладать, но мы просим Вас, расписанные досконально рецепты на нашем сайте, без указания, где взяты не размещать на Ваших сайтах
Кавказская кухня
2013 - 2016 год