Чеченский пресный пирог


Чеченский пресный пирог Состав:


1) Мука 500 гр.
2) Кефир 500 гр.
3) Творог 300 гр.
4) Яйца 1 шт.
5) Масло сливочное 125 гр.
6) Соль

  

Рецепт приготовления пирога с творогом (Чепалгаш)

  1. У многих народов мира есть рецепты приготовления пирогов. Способы их приготовления, как и начинки, разнообразны. В Чечено-Ингушской кухне также присутствует рецепт приготовления пирогов. Представляем Вашему вниманию рецепт приготовления национального пирога с творогом – Чепалгаш
  2. Приготовим тесто для пирогов. Для этого мы просеем муку и смешаем ее с кефиром (или простоквашей, сывороткой). Замешайте крутое тесто и оставьте его в теплом месте на 30 минут для его созревания
  3. Пока созревает тесто, займемся начинкой для пирога. Возьмите творог, желательно домашнего производства, добавьте в него яйца и посолите. Перемешайте до образования однородной массы. Творожная начинка для пирога готова
  4. Перейдем к нашему тесту. Созревшее тесто выкладываем на стол, чтобы тесто не прилипало, посыпьте немного муки на стол
  5. Тесто мы разделываем на куски массой 200 – 300 грамм. Каждый кусок раскатываем и на середину раскатанной лепешки выкладываем творожный фарш и защипываем края
  6. Теперь каждую лепешку с фаршем нужно еще раз раскатать толщиной 1 – 1,5 см. Раскатывайте аккуратно, чтобы не вывалился фарш через тесто
  7. Разогреваем сковороду без жира или масла и выкладываем на нее лепешки. Напоминаем, что лепешки выпекаем без масла или жира, время от времени переворачивая
  8. Готовый творожный пирог смачиваем с двух сторон горячей водой, а лучше растопленным сливочным маслом и укладываем друг на друга
  9. При подаче, национальные пироги с творогом (Чепалгаш), нарезают на 4 – 8 частей, а сверху поливают растопленным сливочным маслом. К пирогам можно подать горячие напитки (чай, кофе и т.д.) или холодные молочные напитки (айран, кефир, кислое молоко или просто домашнее холодное молоко). Также пирог подается вместо хлеба к различным первым национальным блюдам Кавказа

  
Приятного Вам аппетита!







Свежие комментарии
    Случайный тост
    Кавказские тосты и мудрые изречения

    Один мудрый человек подметил: Влюбленная женщина любит сильнее всего, жена любит лучше всего, но дольше всего любит нас мать.

    Так выпьем же за самую долгую и безграничную любовь наших матерей, которые всегда нас ждали и прощали! Ведь человека нельзя воспитать и подчинить себе лишь с помощью строгости, а материнская доброта делает чудеса, подчиняя и непокорную волю, и ретивое сердце

    Раздел Кавказских Тостов >>

    Adblock
    detector