С каждым годом все больше людей склоняются к азиатским блюдам, в том числе к японским. Интересно, что японская кухня считается самой здоровой кухней в мире. Некоторые японские блюда, такие как суши, уже прочно вошли в нашу культуру, но другие до сих пор не пользуются большой популярностью в нашей стране. Однако любители японской кухни утверждают, что помимо высокой питательной ценности она также обладает уникальным вкусом и ароматом блюд, полностью отличным от наших традиционных европейских блюд. Так в чем же особенность японской кухни? Какие блюда и лакомства стоит попробовать? Заказать японскую еду с доставкой вы можете на https://yakitoriya.ru.
Характеристики японской кухни
Японская кухня ориентирована в первую очередь на натуральный вкус и свежие ингредиенты. Поэтому используется немного специй или трав. Еда должна сохранять свой первоначальный вкус, и такие добавки могут подавить его. Основа питания — рис, тофу, соя, грибы шитаке, фрукты, водоросли и свежая рыба. Хотя японцы ценят оригинальный вкус этих ингредиентов, это не значит, что они не используют никаких добавок. Наиболее популярны соевый соус, рисовое вино, рисовый уксус, кунжутное масло и острый хрен васаби.
Что касается рыбы, то больше всего потребляются скумбрия, раки, а также тунец и угорь. Также японцы очень любят различные виды морепродуктов. Кальмары, осьминоги и креветки — настоящие деликатесы, которые к тому же имеют много ценных питательных веществ. Стоит отметить, что диета японцев во многом определяет их крепкое здоровье и долгую жизнь, особенно по сравнению с жителями других стран. Японская кухня богата аминокислотами, белками и железом, но при этом мало калорийна. В нем мало вредных жиров и холестерина. Японские блюда подвергаются различным термическим обработкам — от классической кулинарии до жарки и запекания до жарки и ферментации.
Самая вкусная японская кухня
Японская кухня богата вкусными, ароматными, питательными и, прежде всего, полезными блюдами. Самым популярным японским блюдом, несомненно, являются суши. Если мы получим правильные ингредиенты, мы сможем приготовить их самостоятельно дома без особого труда. Суши — это не что иное, как рыба с рисом и овощами, завернутая в морские водоросли. Еще одно популярное японское блюдо — мисо-суп. В его состав входят в основном овощи — картофель, морковь, капуста, лук, зеленый горошек.
Кроме того, в суп добавляют морепродукты, водоросли, тофу, грибы шиитаке и, конечно же, пасту мисо. Также стоит попробовать популярный в последнее время рамен, то есть знаменитый японский суп с лапшой. Помимо лапши рамен, мы также можем найти другие добавки, которые различаются в зависимости от рецепта. Часто добавляют грибы, мясо, рыбу, соевый соус и соевую пасту. Обычно рамен готовят на основе костного бульона, но сейчас все большую популярность приобретает вегетарианский вариант. Что интересно, в Японии этот суп считается фастфудом.