Кавказские блюда, рецепты кавказской кухни, кухня кавказа

 


Лучшие Блюда Кавказа
Сотни РЕЦЕПТОВ


Лучшие кавказские блюда
Собранные на нашем сайте уникальные рецепты блюд народов Кавказа, помогут Вам научиться правильно готовить Кавказскую кухню в домашних условиях: плов, долма, люля-кебаб, шашлык, лагман, национальные пироги, рецепты супов, соусов и приправ, восточные сладости

Примите участие в проекте
Web Money: R274617721955

      Рубрикатор
      Популярные блюда
Загрузка...

   Видео Новинки


   Присоединяйся в VK


   ON-line калькуляторы

ON-line калькуляторы веса, калорий и дат

Здравствуй уважаемый пользователь!

Хотите расчитать Свой идеальный вес, узнать о калорийности употребляемых продуктов, заранее подготовиться к мероприятию?


Калькулятор веса тела по Кетле
Калькулятор идеального веса
Калькулятор калорийности продуктов
Сколько дней до праздника



эти и другие полезные расчеты можно произвести в разделе ON-line калькуляторы, нажав кнопку "Расчет"






   Об этом мало кто знает - читай обязательно



      Полезные советы Хозяйкам
Правильное детское питание на завтрак    Чем накормить ребенка на завтрак?

   Как часто мы наблюдаем на улицах, в кинотеатрах, кафе, пиццериях, ресторанах McDonald’s, KFC и других местах общественного питания, детей младшего дошкольного возраста, которые с неимоверным аппетитом пожирают, да, именно пожирают, а не едят, продукты быстрого приготовления – пиццы, гамбургеры, сэндвичи, картофель фри или острые жаренные крылышки курицы, а потом запивают все это холодными газированными напитками. Конечно, о вреде фастфуда знаем мы все, но почему-то продолжаем кормить наших детей этой заморской «гадостью», которая не только отбивает у ребенка желание покушать простую отварную картошку со сметаной, но и крайне негативно влияет на растущий и неокрепший организм в целом. К сожалению, уже появилось целое поколение, которое настолько привыкла к разным химическим усилителям вкуса и запаха, что они лучше заварят пакетик дешевой лапши, чем отведают наваристый бабушкин красный борщ. И это только начало. Но кроме вредного фастфуда, которым мы пичкаем ребенка, есть еще и устоявшиеся десятилетиями убеждения о полезном детском питании, как раз об этом мы и поговорим в нашей статье далее.


   Утро начинается с молочной каши

   Миф о пользе манной молочной каши сформировался еще в советские времена, практически все мамы и бабушки на завтрак для своего любимого чада готовили сладкую молочную кашу. Каша – сила наша!!! Но, как оказалось, способы очистки и шлифования круп приводят к тому, что зерно теряет всю клетчатку и в ней остаются одни углеводы, а это уже не полезное блюдо, а сладкий утренний десерт. Мы не хотим сказать, что манка совсем бесполезна, но по отношению к другим крупам, она слегка проигрывает.

   Чем заменить манку: помимо манной крупы, в магазинах на полках продается целая куча других круп, которые не проходят столь тщательную техническую обработку, прежде чем попасть на прилавок – рис, кукуруза, овсянка, гречка. Каждая из этого ряда круп полезна по-своему, но благодаря высокому содержанию углеводов, минералов, витаминов и других полезных веществ, все они будут прекрасным завтраком для человека любого возраста. Каши, сваренные на молоке из овсянки, гречки, кукурузы или риса, заряжают организм энергией и хорошим настроением, настраивают работу органов человека на нужный ритм. Попробуйте поэкспериментировать, хуже не будет!

Детская молочная каша на завтрак


   Сладкий и полезный десерт для ребенка

   Если ребенок не капризничал и съел всю кашу, то он, безусловно, заслужил сладкий десерт, а на десерт у нас будет йогурт. На полках магазинов невероятно широкий выбор йогуртов и творожков на все случаи жизни. Но не все они одинаково полезны. Большинство детей предпочитают йогурты с содержанием кусочков свежих фруктов и ягод, правда, такого рода йогурты, содержат не только фрукты, но и большое количество калорий, подсластители, загустители и прочую химию. Они не несут особого вреда, но и пользы от них не много, а вот натуральный йогурт, изготовленный из молока и молочнокислых бактерий, – очень полезный продукт. Такие творожки и йогурты содержат максимальное количество полезных минералов и пищевых бактерий, которые наилучшим образом влияют на растущий организм, правда они не такие сладкие и вкусные, как обычные йогурты. При таком раскладе вещей, лучше всего пойти и купить специальную закваску и делать полезный йогурт и творожок в домашних условиях, с добавлением натуральных кусочков фруктов и ягод, выращенных на своем приусадебном хозяйстве. Натуральный и очень полезный домашний йогурт подают детям с интервалом через 1 – 2 дня в качестве десерта.

Домашний детский йогурт на завтрак


   Чем напоить ребенка – соки, фреши, компоты, лимонад или вода

   Сок и газированная сладкая вода. На многих упаковках с соком можно прочитать большой список названий витаминов, которые содержаться в соке, но на самом деле это все не так, или указанных витаминов нет или их содержание не соответствует написанному на упаковке. Такие соки нельзя назвать вредными, но и пользы от них не много. В жаркое время не только не утоляют жажду, но и в некоторой степени способствуют дальнейшему развитию этого чувства, особенно у детей. К этой категории напитков можно записать всевозможные газировки и лимонады.

   Компоты и узвары. Домашний компот из сухофруктов, компот из смородины или других ягод или, например, компот из шиповника, сваренный дома из натуральных продуктов, является настоящим кладезем полезных витаминов и минералов. Эти напитки не только прекрасно утоляют жажду, но и используются как лекарственные и профилактические средства. В жаркое время ребенку лучше всего давать пить прохладные компоты из фруктов и ягод, а в холодное время года горячий узвар из шиповника укрепляет иммунитет и служит профилактическим средством против простуды.

Детский компот в домашних условиях

   Свежевыжатый фреш, как и свежий фрукт, весьма полезен для ребенка, но и здесь есть некоторые моменты, о которых нужно знать родителям. Фреш очень удобен тем, что ребенок получает «добрую» порцию всех витаминов, содержащихся во фрукте, в одном стакане. Фреш необходимо выпивать сразу после его приготовления или в течение ближайших 15 минут, по истечению этого срока, содержание витаминов в соке начинает резко сокращаться. Фреш можно приготовить не только из фруктов, но и использовать такие овощи как свекла, морковь, которые богаты другим рядом витаминов. Фреш ребенку лучше всего давать за 15 – 20 минут перед едой, так как свежевыжатые соки разжигают аппетит.

   Свежий фрукт в отличие от фреша содержит еще и клетчатку, которая имеет особенность очищать организм от вредных веществ, токсинов, ядов и приводит организм к быстрому насыщению. Фрукты, содержащие клетчатку, помогают побороть чувство голода и не приводят к набору лишних килограмм.

Фреш и фрукты для ребенка


   Какое масло наиболее полезно для детей

   Считается, что растительные масла (подсолнечное, оливковое) лучше всего усваиваются организмом человека, наименее вредны, а в некоторых случаях – полезны. Возможно это и так, но не в случае с ребенком. Только в 10граммах растительного масла содержится аж 90 Ккал. А теперь посчитайте сколько растительного масла вливается в салат или в сковороду. Поэтому нет ничего удивительного в том, что Ваш ребенок начинает набирать вес. Старайтесь заменять по возможности растительное масло сливочным, если же нет такой возможности, то следите за количеством растительного масла в блюдах, которые кушает Ваш ребенок.

   В случае со сливочным маслом все наоборот, вреден он своим холестерином для людей в возрасте, а ребенку холестерин наоборот полезен, так как он формирует мембраны для растущих клеток, что так важно и необходимо Вашему ребенку.

Польза сливочного масла для ребенка


   Грецкие орехи, фундук, арахис и сухофрукты для ребенка

   А замечали ли Вы за собой, как легко и незаметно можно съесть целую упаковку соленых орешков или нагрызть целый пакет фундука? Если нет, то стоит задуматься, ведь Ваш ребенок ничем не отличается от Вас. Безусловно, орехи богаты минералами, витаминами, полезными веществами, но они несут и скрытую угрозу для организма – калорийность. Так в 100 граммах миндаля присутствует аж 600 Ккал. С таким количеством калорий детскому организму справляться не легко. Ребенок начинает полнеть, нарушается ритм работы организма, который получает не в равной степени нужные для его развития вещества, а только содержащиеся в тех или иных продуктах. Это не значит, что его нельзя кормить орешками, наоборот – нужно, но давать в ограниченном количестве – не более 30 – 40 грамм в сутки и желательно не соленые или в шоколаде, а натуральные.

   Еще одним детским любимым лакомством являются сухофрукты. Раньше сухофрукты бабушки делали из натуральных домашних фруктов, засушенных естественным способом на стеллаже под солнышком. Такой способ приготовления способствовал сохранению максимального количества полезных веществ в продукте и не калорийными. В наше время на смену обычных яблочек и груш пришли такие сухофрукты как – чернослив, курага, абрикосы, бананы и прочее, но производятся они по другой технологии, а для усиления вкуса вымачиваются в сахарном сиропе. Понятно, что съесть 5 сушеных абрикос быстрее и легче, чем 5 свежих, но вместе с «легкой едой» детский организм получает небольшой стресс от большого количества калорий, что опять приводит к нарушению правильного развития детского организма. Если собираетесь дать своему ребенку такого рода курагу, то давайте не более 5 сушеных плодов в сутки.

Орехи и сухофрукты для ребенка

   И еще пару слов о сухофруктах и орешках. Если дать ребенку половину нормы орехов и сухофруктов на завтрак, то это не только зарядит его энергией, но и поднимет его настроение. Так же старайтесь кормить ребенка свежими фруктами, овощами и прочими вкусняшками, а когда наступит не сезон, например, в зимнее время не яблочный сезон, то можно свежие яблоки заменить сухофруктами. Помните, каждому продукту свое место и свое время.





      Реальные советы! Узнай первым!
загрузка...










 Кавказская Кухня


   Пошаговые Рецепты

СЛАДКОЕ ЛЕЧО ИЗ ПЕРЦЕВ ПО-ГРУЗИНСКИ НА ЗИМУ (новое)
Сладкое лечо из перцев по-Грузински послужит великолепным дополнением к самым различным гарнирам, мясным блюдам, да и просто станет великолепна в самостоятельном виде.

ОСТРЫЕ БАКЛАЖАНЫ С АДЖИКОЙ ПО-ГРУЗИНСКИ НА ЗИМУ (новое)
Сегодня уделим внимание распространенному рецепту – баклажаны на зиму в пикантной кавказской заправке – аджике. Эта закуска понравится всем поклонникам острой пищи.

   Легко, быстро и вкусно

Загрузка...


   Кавказский Тост Дня

Кавказские тосты и мудрые изречения


Раздел Кавказских Тостов >>


   Полезные Советы


* Чтобы придать волосам сияние и мягкость, нужно нанести на них кофейную гущу и слегка потереть руками, а затем промыть теплой водой


* Диета на свежевыжатых соках обеспечит быстрое похудение, но выдержать ее непросто. Свежевыжатый сок из апельсинов, грейпфрутов и лимонов нужно пить три раза в день. В остальное время пить воду. Обычно диета длится до 3-х дней, и сбросить вы можете до 3 килограмм.


* Секретный рецепт шурпы из свинины есть во многих семьях, но объединяет их один факт: для его приготовления шурпы из свинины на костре следует выбрать мясо с косточкой, от этого аромат супа только выиграет


* Истинные Кавказские рецепты основаны на использовании открытого огня. Практически все – от мяса до молочных продуктов готовятся только на живом огне. Обычная сковородка с растительным маслом – это скорее оскорбление для настоящего Кавказского повара!


* Без соуса любое Кавказское блюдо теряет свой шарм. Им заправляют практически все блюда. А если на столе кавказской семьи нет нескольких разновидностей соуса – трапеза не удалась. Ведь это вкус, подчеркнутая сочность и аромат




 
Все рецепты находятся в свободном доступе, на права коими мы не можем обладать, но мы просим Вас, расписанные досконально рецепты на нашем сайте, без указания, где взяты не размещать на Ваших сайтах
Кавказская кухня
2013 - 2018 год