Немного истории
Первое поддающееся проверке использование чая было в династии Чжоу, вероятно около 1000 лет тому назад. С тех пор чай был приспособлением китайской жизни. Более того, чай имеет огромное значение в китайской культуре, которое может быть трудно понять, пока вы не окажетесь в ее центре.
В Китае чай и чаепитие с людьми, как правило, служат для одной и той же цели. Вы часто услышите «давайте встретимся за чаем», как приглашение встретиться с кем-то, или увидите бабушек, собравшихся вокруг столов для маджонга, потягивающих чай из одного и того же термоса весь день. Чай также является одним из самых заметных небольших подарков, которые вы видите здесь, в Китае, особенно как что-то подобранное во время отпуска. Элитный китайский чай можно купить на сайте https://keeperofgrains.ru/ для самых душевных чайных традиций.
Как на Западе вы могли бы купить брелок, магнит на холодильник или некоторые местные закуски, чтобы подарить друзьям, китайские туристы любят покупать чай и чай, как правило, номер один в списке. Как много различных регионов в Китае, так есть большое разнообразие разных листьев и аромат этого волшебного напитка. Так почему же чай так популярен?
Преимущества китайского чая
Проще говоря, хороший китайский чай вкуснее, чем чай, к которому привыкло большинство людей. Причина, по которой сахар и молоко могут сделать обычный черный чай вкуснее, заключается в том, что он уменьшает горечь (дубильные вещества). Эта горечь более выражена, чем в китайском чае, потому что большинство чая, который потребляют люди на самом деле является “пылью” (мелкие частицы, оставшиеся при крупномасштабном производстве чая).
Эта чайная пыль помещается в чайные пакетики, в то время, как качественный китайский чай состоит из более крупных листьев, которые могут расширяться при заваривании, не сужая их объем. Кроме того, высококачественный чай имеет сложный вкус, сравнимый с вином: терруар, вкус во рту и послевкусие — все это вступает в игру, и хотя это генетически одно и то же растение, вариации в производстве чая могут иметь огромное значение во вкусе. В горах Уи в провинции Фуцзянь выращивают чай, в почве богатой минералами, и чай наследует ароматы от окружающей среды.
Давайте также не будем забывать, что чай, с его органическим происхождением и обильными антиоксидантами, набрал популярность за последние несколько лет. Китайцы, как правило, действительно гордятся старыми элементами своей культуры, которые все еще живы сегодня, и нет ничего, что иллюстрирует это больше, чем чай.