Наверняка, у каждого первой ассоциацией с гоголь-моголем оказывается белоснежная шапочка на куличе. А в воспоминаниях вкус свежевзбитой смеси, приготовленной старшим поколением для украшения. Сейчас же говорят о том, что этот напиток полезен и в обычным, непраздничный день, а также является очень вкусным. Его добавляют в детские блюда, кофе и прочее, о чем мы поделимся в статье.
Гоголь-моголь несет пользу
Гоголь-моголь – это один из примеров того, что вкусное может быть ещё и полезным. Это средство рекомендуют принимать в лечебных целях при болях в горле, против хрипоты и потери голоса.Собственно, сама история его возникновения, идет от того, что кому-то потребовалось средство от потери голоса! Ведь как известно классический гоголь-моголь делается на основе яйца. А сырые яйца очень помогают при потере голоса.При приготовлении гоголь-моголя можно экспериментировать, усовершенствовать классическую вариацию, и добавлять новые элементы, например вино, коньяк, ром, мёд, какао, фруктовый сок, сладкие сиропы, ягоды или орехи.
Различный рецепты
- Простой: Взбить 2 желтка с сахаром по вкусу.
- Медовый: Взбить желток, добавить 2 стакана горячего молока, 6 ложек меда, 2 столовые ложки апельсинового или лимонного сока. Подогреть и добавить белок, взбитый с сахаром.
- Детский: Взбить желтки с сахаром, добавить растопленное сливочное масло и немного какао, хорошо взбить полученную массу миксером.
- Фруктовый: Взбить 2 желтка, добавить щепотку соли, 3 столовые ложки сахара и 1/2 стакана сока. Помешивая, добавить 2 стакана холодного молока и 1/2 стакана ледяной воды, затем добавить взбитый до крутой пены белок и посыпать тертым орехом и украсить шоколадным сиропом.
- Кофейный сироп: Сварить кофе любым удобным способом. Сливки взбить с желтком и сахаром. Продолжая взбивать, влить горячий кофе. Подать в прозрачном стакане.
Важные нюансы
- Яйцо осторожно разбейте, чтобы в миску не попал белок, иначе он плохо взобьется. Лучше всего отделять белок путем переливания между двумя частями скорлупы, он в данном рецепте не нужен.
- Для приготовление подойдет вилка или миксер.
- Хорошо взбитая масса приобретет беловатый оттенок.
- Размер порции зависит от количества желтков, к которым добавляется достаточно сахара.
- Взбитый напиток сразу, пока не расслоился, следуется разлить по стаканам.
- Можно украсить десерт мармешлоу или кокосовой стружкой, полить сверху сиропом и наслаждаться напитком. Удобно кушать гоголь-моголь большой ложкой.
Пробуйте эти вкусные рецепты дома, приятного Вам аппетита!