Сомса по-Курдски


Сомса по-Курдски Состав:


1) Слоеное тесто – 1 упаковка
2) Баранина – 650 гр.
3) Репчатый лук – 2 головки
4) Яйцо – 1 шт.
5) Семена кунжута – по вкусу
6) Тмин – 1,5 ч. ложки
7) Молотый черный перец – 1 ч. ложка
8) Соль – 2 ч. ложки
9) Рафинированное масло – по вкусу


  

Рецепт приготовления самсы по-Курдски

  1. Это блюдо в Кавказскую кухню пришло из стран Средней Азии и Востока. Мнегие народы Кавказа переняли рецепт приготовления Самсы, изменили под себя компоненты блюда, чем вызвали рост различных его рецептов. Каждая национальная кухня имеет свой неповторимый рецепт приготовления этого блюда. Самса – это печеное блюдо, похожа на слоеные пирожки с начинкой, правда вкус и аромат этого блюда невозможно описать словами. Вариантов начинок великое множество: сомса с бараниной, с курицей, сомса с говядиной, сомса с тыквой, сомса с картофелем, сомса с зеленью, сомса с яйцом, сомса с горохом, сомса с грибами, сладкие варианты блюда очень любимы детьми. Форма сомсы зависит от Вашей фантазии, а волшебный вкус дает разнообразие специй и трав, применяемых при приготовлении фарша к сомсе. Предлагаем Вам познакомится с Курдским рецептом приготовления этого сказочного блюда и приготовить самсу в домашних условиях
  2. Для этого блюда мы выберем мякоть баранины, а лучше ягненка. Чем моложе будет мясо, тем нежнее и сочнее получится блюдо. Мясо возьмем свежее, не прошедшее различные химические и термические обработки. Такое мясо продается на рынке или в специализированном магазине. Мякоть баранины необходимо очистить от пленки и сухожилий, промыть несколько раз под проточной холодной водой. При приготовлении этого блюда мы не используем никаких мясорубок или других кухонных приспособлений для измельчения мяса – только очень острый нож. С помощью ножа мы нарежем мякоть баранины как можно мельче
  3. Репчатый лук почистим, промоем под холодной водой и, как мясо, измельчим с помощью ножа. Добавим его в мясной фарш, перчим, посыпаем тмином и солим по своему вкусу. Все ингредиенты тщательно перемешиваем руками. Готовый сырой фарш положите в холодильник
  4. В упаковке слоеного теста обычно входит 10 кусочков. Для приготовления блюда нам нужно каждый кусок разрезать на 3 маленьких кусочка. Каждый кусочек раскатываем в лепешки. Достаем фарш из холодильника и тонким слоем выкладываем на лепешки, которые сворачиваем затем в треугольники
  5. Разогреваем духовку до 200 – 220 градусов. Противень смажем маслом. Теперь на противень выкладываем самсу и смазываем каждое изделие смесью 1 яйца и 2 столовых ложек воды, а сверху посыпаем кунжутом. Ставим в духовку. Готовим блюдо до полного приготовления, пока самса не приобретет золотисто-коричневый цвет. Подают самсу по-Курдски, как самостоятельное блюдо

  
Приятного Вам аппетита!







Свежие комментарии
    Случайный тост
    Кавказские тосты и мудрые изречения

    Один мудрый человек подметил: Влюбленная женщина любит сильнее всего, жена любит лучше всего, но дольше всего любит нас мать.

    Так выпьем же за самую долгую и безграничную любовь наших матерей, которые всегда нас ждали и прощали! Ведь человека нельзя воспитать и подчинить себе лишь с помощью строгости, а материнская доброта делает чудеса, подчиняя и непокорную волю, и ретивое сердце

    Раздел Кавказских Тостов >>

    Adblock
    detector