Птица — одно из самых популярных и любимых блюд на наших столах. Поляки потребляют около 30 кг птицы в год на человека. Особенно нам нравится куриное мясо. Как часто можно есть курицу и какая часть наиболее полезна для здоровья?
Питательные вещества куриного мяса
В курином мясе мы находим в первую очередь ценный белок. Его преимущество — очень высокая биодоступность. По этой причине многие спортсмены тянутся к ним, потому что они отлично питают мышцы. Он также входит в меню людей, заботящихся о своем теле, поскольку курица классифицируется как легкоусвояемая и нежирная, с низким содержанием жира. Он также содержит много ценных питательных веществ. Он содержит витамин A из группы B (особенно ниацин и пиродиксин), большое количество C, а также D, E и K. Также присутствуют такие минералы, как кальций, железо, магний, натрий, фосфор, селен и калий. . Мясо с основным приемом пищи достаточно есть 3 раза в неделю. Одно или два приема пищи могут быть из курицы. Предлагаем вам также посмотреть, как приготовить куриное филе с аджикой.
Темное куриное мясо
Темное куриное мясо содержит большое количество так называемых миоглобин. Это белок, который хранит кислород в мышцах. В результате они могут работать лучше и работать более эффективно. Он также более жирный, чем легкий, но в нем больше минералов, таких как железо (улучшает концентрацию, активность, эффективность, устойчивость к инфекциям) или цинк (повышает иммунитет, способствует более быстрому заживлению ран). Больше всего калорий в бедрах (150 ккал), чуть меньше — 140 в голенях. Темное мясо также содержит витамин B5 (вырабатывает антитела, которые защищают организм от инфекций, предотвращает преждевременное старение) и фолиевую кислоту (благотворно влияет на мозг, участвует в выработке красных кровяных телец).
Белое куриное мясо
Несмотря на недостаток миоглобина, белое куриное мясо стоит употреблять из-за его питательных свойств и преимуществ для здоровья. Он отличается низким уровнем холестерина и содержит всего 98 ккал. Он легко усваивается, поэтому употребление в пищу — отличная идея для людей, которые не хотят набирать вес. Это богатый источник витамина B6 (влияет на правильное функционирование нервной системы, кроветворной системы, тормозит развитие атеросклероза), B3 (без него мозг не функционирует должным образом, он вызывает эффективное функционирование периферической нервной системы. система, благодаря которой кожа в идеальной форме). Белое куриное мясо, расположенное в грудке, из-за своей нежности также рекомендуется людям, у которых есть проблемы с правильным функционированием пищеварительного тракта.
Печень птицы — пищевая ценность субпродуктов
Куриные потроха тоже стоит съесть. В 100 г печени содержится 19 г белка и 10 г железа. Он также содержит витамин А и витамины группы В, которые необходимы для правильного функционирования организма. 100 г печени покрывают суточную потребность взрослого человека в витамине А. В потрохах также много цинка. Однако в желудке, помимо вышеперечисленных ингредиентов, мы также находим магний. Однако субпродукты следует ограничивать людям с высоким уровнем холестерина и страдающим подагрой (субпродукты содержат пурины).