Шашлык из говядины и кабачков в духовке


Шашлык из говядины и кабачков в духовке Состав:

  1. Мякоть говядины – 500 гр.
  2. Кабачки – 3 шт.
  3. Репчатый лук – 1 головка
  4. Чеснок – 3 зубчика
  5. Яйцо – 1 шт.
  6. Твердый сыр – 50 гр.
  7. Соевый соус – 1,5 ст. ложки
  8. Аджика красная – 1 ст. ложка
  9. Зелень (для украшения)
  10. Черный молотый перец (по вкусу)
  11. Соль (по вкусу)



  

  

Рецепт шашлыка из фарша и кабачков в духовке

  1. Тля тех, у кого нет времени и возможность выехать на природу или посетить загородный домик и побаловаться шашлычком, мы выкладываем очень интересный рецепт приготовления шашлыка из говядины и кабачков в домашних условиях, а приготовим мы шашлык в обычной духовке всего за 30 – 40 минут, а начнем с мяса.
  2. Мякоть говядины очищаем от пленки и сухожилий. Промываем и нарезаем крупными кубиками. Пропускаем мясо через мясорубку со средней решеткой и выкладываем фарш в большую и широкую чашку.
  3. Кабачки очистите от кожуры и промойте. Нарежьте кружочками с палец толщиной. Выложите в отдельную посуду. Посолите и поперчите по своему вкусу, добавьте соевого соуса. Перемешайте и оставьте пока в покое. Кабачки должны слегка промариноваться и впитать в себя аромат и вкус специй и соуса.
  4. Очищаем остальные овощи. Очистите от шелухи репчатый лук и чеснок. Прополощите и очень мелко нарежьте острым ножом. Не забудьте ополоснуть зелень и откинуть ее на дуршлаг или выложить на полотенце, чтобы стекла лишняя влага.
  5. Теперь нам нужно подготовить фарш. В чашку с перекрученным мясом добавляем мелконарезанный лук и чеснок. Перемешиваем. Вбиваем яйцо. Вливаем столовую ложку аджики. Перемешиваем. Солим и перчим. Еще раз, но более тщательно, вымешиваем фарш. И оставляем в покое. Пусть немного отлежится.
  6. А в это время ставим на разогрев духовку. Выставляем температуру в 200 градусов. Так же нужно натереть немного сыра на почти самой мелкой терке. Он нам пригодиться позже. Замочите деревянные шпажки в обычной воде. Вымачиваем до тех пор, пока не разогреется духовка.
  7. Ну вот, духовка разогрета. Приступаем к нанизыванию продуктов на шпажки. Нанизывать продукты необходимо строго в определенном порядке. Первым пойдет кабачок, затем фарш, опять кабачок, опять фарш. Замыкающим цепь должен быть кабачок. Готовые шпажки укутываем в фольгу, формируя некую «конфетку». Плотно и надежно закрываем концы фольги, так, чтобы во время приготовления из «конфетки» не вытекал сок. Закладываем в духовку.
  8. Запекаем шашлык из кабачков с мясным фаршем в духовке примерно 30 минут. Затем аккуратно достаем шпажки, разворачиваем фольгу и обильно со всех сторон посыпаем тертым сыром. Закладываем обратно в духовку и доводим домашний шашлык до готовности, это займет от 5 до 7 минут. Будьте внимательны, не пересушите шашлык в духовке.
  9. Сочный ароматный шашлык из кабачков и фарша подают на стол только в горячем виде, предварительно посыпав мелко нарубленной свежей зеленью. Традиционно это блюдо выступает в качестве сытной закуски к столу, но можно и подать как самостоятельное блюдо с гарниром из жаренного или отварного картофеля. В отдельной посуде подают острые Кавказские соусы на основе помидор, красной алычи или сливы.

  
Приятного Вам аппетита!







Свежие комментарии
    Случайный тост
    Кавказские тосты и мудрые изречения

    Один мудрый человек подметил: Влюбленная женщина любит сильнее всего, жена любит лучше всего, но дольше всего любит нас мать.

    Так выпьем же за самую долгую и безграничную любовь наших матерей, которые всегда нас ждали и прощали! Ведь человека нельзя воспитать и подчинить себе лишь с помощью строгости, а материнская доброта делает чудеса, подчиняя и непокорную волю, и ретивое сердце

    Раздел Кавказских Тостов >>

    Adblock
    detector