Черноморская Шкара из салаки в маринаде со специями


Черноморская Шкара из салаки в маринаде со специями Состав:

  1. Рыба салака – 300 гр.
  2. Репчатый лук – 1 головка
  3. Чай в пакетиках (или заварка) – 1 пакетик
  4. Соевый соус – 1 ст. ложка
  5. Подсолнечное масло – 25 мл.
  6. Лавровый лист – 2 шт.
  7. Перец душистый – 6 горошин
  8. Черный молотый перец (по вкусу)
  9. Соль (по вкусу)



  Странные предпочтения

  
Вопреки ресторанным изыскам, хотелось бы заметить, что рыбные блюда в простонародье ничуть не хуже, по своим вкусовым качествам, чем осётр и белуга. Можно спорить сколько угодно. Для одессита, например, нет ничего вкуснее черноморских бычков и другой мелочи, которая даже лучше красной рыбы.

  

Рецепт Шкары – салака, тушеная в маринаде

  1. Свежемороженную салаку размораживаем, моем (можно обрезать хвосты и плавники).
    Черноморская Шкара из салаки в маринаде со специями
  2. Готовим маринад: В миску кладём перец душистый, лавровый лист, соль, уксус, звливаем 50 мл.воды.
    Черноморская Шкара из салаки в маринаде со специями
  3. Ставим на огонь. Варим в течении 3-5 минут после закипания. Даём остыть.
    Черноморская Шкара из салаки в маринаде со специями
  4. Заранее заваренный, крепкий чай, 1 пакетик на 100 мл. кипятка, вливаем в остывший маринад.
    Черноморская Шкара из салаки в маринаде со специями
  5. Добавляем в маринад 2 ст. ложки соевого соуса.
    Черноморская Шкара из салаки в маринаде со специями
  6. Луковицу нарезаем полукольцами. Делим на две части. Половину выкладываем на сковороду.
    Черноморская Шкара из салаки в маринаде со специями
  7. Поверх нарезанного лука выкладываем рыбу.
    Черноморская Шкара из салаки в маринаде со специями
  8. Заливаем рыбу маринадом.
    Черноморская Шкара из салаки в маринаде со специями
  9. Сверху выкладываем вторую половину нарезанного лука. Можно прижать рыбу( без груза) тарелочкой, чтобы в процессе тушения тушка не разваливалась. Ставим тушиться на среднем огне в течении 45-60 минут. Естественно контролируем процесс приготовления.
    Черноморская Шкара из салаки в маринаде со специями
  10. Когда жидкость и впитается, и выкипит блюдо готово.
    Черноморская Шкара из салаки в маринаде со специями
  11. Не смотрите на респектабельность и дизайн. Выкладывайте рыбу на тарелку, приукрасте зеленью и через несколько минут она будет съедена. Приятного аппетита.
    Черноморская Шкара из салаки в маринаде со специями

  
По материалам сайта: https://vpuzo.com/

  
Приятного Вам аппетита!







Свежие комментарии
    Случайный тост
    Кавказские тосты и мудрые изречения

    Один мудрый человек подметил: Влюбленная женщина любит сильнее всего, жена любит лучше всего, но дольше всего любит нас мать.

    Так выпьем же за самую долгую и безграничную любовь наших матерей, которые всегда нас ждали и прощали! Ведь человека нельзя воспитать и подчинить себе лишь с помощью строгости, а материнская доброта делает чудеса, подчиняя и непокорную волю, и ретивое сердце

    Раздел Кавказских Тостов >>

    Adblock
    detector