Осетинская рисовая каша
Состав: 1) Рис 230 гр. 2) Молоко 650 гр. 3) Масло сливочное 50 гр. 4) Вода 500 гр. 5) Сахар…
Кукурузная каша по-Ногайски
Состав: 1) Кукурузная крупа 200 гр. 2) Фасоль 30 гр. 3) Пшеница 100 гр. 4) Баранина 100 гр. 5) Рис…
Ногайская национальная каша «БОТКА»
Состав: 1) Конина 600 гр. 2) Пшено 300 гр. 3) Чеснок 20 гр. 4) Кислое молоко или простокваша 400 гр.…
Мамалыга по-Карачаевски
Состав: 1) Мука кукурузная 400 гр. 2) Вода 720 гр. 3) Соль Рецепт приготовления традиционной Карачаевской кукурузной каши (Мамалыга) Во…
Мамалыга по-Черкесски
Состав: Мука кукурузная 100 г, вода 180 г, соль 20 г. Технология приготовления Кукурузную муку всыпают в кипящую подсоленную воду…
Кефир с толокном
Состав: 1) Кефир жирный 1250 или ацидофилин жирный 1250 гр. 2) Толокно 260 гр. Рецепт приготовления кефира с толокном Толокно…
Холодная рисовая каша по-Черкесски
Состав: 1) Рис – 1 кг. 2) Вода – 3 стакана 3) Молоко – 3 литра 4) Сливочное масло –…
Черкесская каша с сыром и крупой
Состав на 100 порций: 1) Сметана — 22,5 кг. 2) Яица — 50 шт. 3) Черкесский сыр — 0,6 кг.…
Черкесская каша с сыром и яйцом
Состав: На 100 порций – сметаны 20 кг, сыра черкесского 5 кг, яиц 50 штук, муки 1,5 кг. Технология приготовления…
Кукурузно-пшеничная молочная каша
Состав: 1) Крупа кукурузная 285 гр. Или мука кукурузная 200 гр. 2) Мука пшеничная 150 гр. 3) Молоко или вода…