Регулярное употребление умеренного количества красного вина считается полезным для сердечно-сосудистой системы. Испанские ученые решили выяснить, какой компонент красного вина положительно влияет на здоровье — алкоголь или полифенолы. В исследовании приняли участие 67 добровольцев мужского пола, которые имели высокий риск развития сердечно-сосудистых заболеваний. Субъекты имели повышенный индекс массы тела, курили сигареты и страдали диабетом или гипертонией. Около половины из них принимали ингибиторы АПФ, статины, ацетилсалициловую кислоту или гипогликемические препараты.
Курс исследований о влиянии красного вина
Участники исследования не употребляли алкоголь в течение определенного периода времени. Затем в течение трех месяцев они потребляли 30 г алкоголя в день, например красное вино или джин, или соответствующее количество фенолов из безалкогольного красного вина. Содержание полифенолов в обоих типах вина было одинаковым. Во время исследования участники не вносили каких-либо существенных изменений в свой рацион и не меняли свою физическую активность. Они обнаружили, что как этанол, так и безалкогольные соединения, содержащиеся в красном вине, обладают потенциальными защитными эффектами, которые могут снизить риск сосудистых заболеваний. Есть много признаков того, что фенолы в красном вине модулируют молекулы адгезии лейкоцитов, в то время как этанол и полифенолы влияют на растворимые медиаторы воспаления у пациентов с риском сердечно-сосудистых заболеваний.
Важность исследования свойств красного вина
Результаты исследований ясно показывают влияние полифенолов в красном вине на воспаление в организме. Содержащийся в вине этанол также способствует укреплению здоровья, если его употреблять в небольших количествах. Даже высокие дозы алкоголя способствуют прогрессированию болезни. Однако следует учитывать, что влияние как полифенолов, так и алкоголя на физиологические факторы (функцию тромбоцитов, фибринолиз) носит временный характер. Обычно длится не более 24 часов. Поэтому участники исследования употребляли алкоголь каждый день. Если алкоголь употребляется ежедневно, но в умеренных количествах, польза для здоровья больше, чем при употреблении алкоголя несколько раз в неделю.
Исследование предоставило информацию о потенциальных преимуществах умеренного употребления алкоголя, но следует помнить, что более половины опрошенных мужчин принимали противовоспалительные препараты. Таким образом, положительное влияние алкоголя на организм участников исследования может быть связано со свойствами наркотиков, а не с потреблением красного вина, джина или безалкогольного вина. Однако это не означает, что алкоголь в умеренных количествах обладает ценными полезными для здоровья свойствами. И этанол, и полифенолы могут снизить риск сосудистых заболеваний.