Соус — это то, что всегда на столе. Ведь часто он применяется не только к мясу или к рыбе, но и различным овощам. Именно с помощью подобной добавки можно получить лучший финальный результат. Особенно если речь идет о соусе наршараб.
Как и где он появился
История возникновения соуса начинается в Азербайджане, именно там сделали первые попытки приготовить из граната не только сок, но и что-то новое и более интересное. Спустя годы и множество попыток, подобная заправка стала настоящим шедевром для всей страны, которым стали гордится все. Такой крафтовый соус очень напоминает вино из граната, что можно также увидеть и в переводе данного слова с азербайджанского языка. По консистенции такой соус напоминает тягучую смесь, которая обладает прекрасным рубиновым цветом и незабываемым вкусом. Он хорошо сочетается практически со всеми блюдами и с разными продуктами. Кроме того, одним из самых знаменитых вариантов подачи соуса наршараб является запеченное филе лосося. В таком варианте рыба покрывается заправкой сверху, а в процессе запекания создается аппетитная корочка с блеском.
Способ приготовления крафтового соуса
Для начала выбираются красивые и спелые гранаты, без каких-либо видимых повреждений. Затем фрукты очищаются от кожуры и перегородок, а далее зерна отделяются и ставятся на плиту. Проварив их немного на медленном огне, выделяется большое количество сока. Также можно использовать толкушку из дерева, чтобы ускорить этот процесс. После отцеживания будущий соус уваривается до желаемой густоты и к нему добавляются различные специи, для придания невероятного вкуса.
Торговая марка «ТОКО» предлагает классический вариант соуса наршараб, который готовится исключительно из качественных и натуральных продуктов.
Полезные свойства гранатового соуса
Всем известно, что в гранате много железа, именно поэтому так часто этот фрукт дают детям, ведь с ним быстрее всего повысить показатели гемоглобина. Но, также купить соус наршараб стоит еще и потому, что он обладает и другими полезными свойствами:
- нормализует иммунитет, обмен веществ;
- настраивает работу всего организма (сердца, сосудов, мочелополовой системы);
- избавляет от диареи;
- улучшает состояние кожи и работу нервной системы;
- выводит из организма негативные микроорганизмы, и насыщает его витаминами и аминокислотами.
Также в этом соусе содержится ликопин, который является сильным антиоксидантом, и весьма полезным элементом для всего организма в любом возрасте. Кроме того, этот пигмент (он отвечает за красный цвет в разных продуктах) при температурной обработке только увеличивается. Так что этот соус не только вкусный, но и полезный.