Русские вареники с черникой и яблоками


Русские вареники с черникой и яблоками Для теста:

  1. Мука – 2 стакана
  2. Молоко – 0,5 стакана
  3. Вода – 1/3 стакана
  4. Растительное масло – 1 ч. ложка
  5. Яйцо – 1 шт.
  6. Соль


Для начинки:

  1. Яблоки – 500 гр.
  2. Черника – 1 стакан
  3. Сахар – 0,5 стакана
  4. Вода – 1 ст. ложка


  

Рецепт приготовления вареников с яблоками и черникой по-Русски

  1. Для приготовления Русских вареников с черникой и яблоками нам понадобится небольшого размера кастрюля для варки душистой начинки, вкус которой будет зависеть напрямую от выбранного сорта яблок, поэтому вареники с черникой и яблоками становятся «непредсказуемым», в некой степени, блюдом.
  2. Подготовим продукты. Чернику необходимо перебрать и прополоснуть под холодной водой, скинуть на дуршлаг и оставить обсохнуть. Яблоки очистить от кожуры и семечек. Оставить только мякоть и нарезать мелкими ломтиками или кубиками.
  3. В выбранную нами кастрюлю засыпаем яблоки, пересыпаем яблоки сахаром, добавляем совсем немного воды и ставим вариться на медленный огонь. Варим яблоки до тех пор, пока они полностью не станут очень мягкими. Время от времени помешиваем, не давая яблокам и сиропу пригореть.
  4. Пока варятся яблоки, перейдем к тесту для вареников. Просейте муку. Высыпьте ее на стол горкой, а в середине сделайте небольшое углубление. В отдельно посуде смешайте воду с молоком и солью. Соль должна полностью раствориться. Полученную массу медленно вливаем в середину горки, постоянно замешивая тесто. В самом конце добавляем растительное масло. Домешиваем тесто. Подготовленное тесто накрываем полотенцем, салфеткой или марлей и даем настояться 30 минут в теплом месте.
  5. Яблоки начали становится мягкими, значит самое время добавить перебранную ягоду – чернику. Добавляем ягоду и тщательно, медленно перемешиваем фрукты и ягоды в сиропе. Варим пока масса не загустеет и не выпарится большая часть жидкости. Снимаем с огня и накрываем плотно крышкой.
  6. Созревшее тесто выкладываем на стол. Делим на несколько кусочков и тонко раскатываем скалкой. Далее вырезаем кружочки, чаще всего для вырезания кружочков используют обычные рюмки разных диаметров. Заготовки из теста для будущих вареников готовы.
  7. Теперь берем начинку и аккуратно ложечкой выкладываем на середину подготовленных кружочков из теста. Защепляем края, чтобы во время приготовления не выливался сок и не выпадали ягоды. Края зажима дополнительно продавливаем вилкой или ножом, придавая вид бахромы.
  8. Ставим на огонь кастрюлю с простой водой. Воду слегка подсаливаем и быстро доводим до кипения. В кипящую воду аккуратно выкладываем вареники и варим до их полной готовности.
  9. Готовые вареники с яблоком и черникой по-Русски выкладываем в чашку или сразу по тарелкам. К вареникам подаем холодную сметану или любимое варенье. Вареники с черникой и яблоками желательно подавать в теплом виде, так как из горячих вытекает очень горячий сок, который может привести к ожогам. В холодном же виде такого рода вареники не менее вкусны.

  
Приятного Вам аппетита!







Свежие комментарии
    Случайный тост
    Кавказские тосты и мудрые изречения

    Один мудрый человек подметил: Влюбленная женщина любит сильнее всего, жена любит лучше всего, но дольше всего любит нас мать.

    Так выпьем же за самую долгую и безграничную любовь наших матерей, которые всегда нас ждали и прощали! Ведь человека нельзя воспитать и подчинить себе лишь с помощью строгости, а материнская доброта делает чудеса, подчиняя и непокорную волю, и ретивое сердце

    Раздел Кавказских Тостов >>

    Adblock
    detector