Творожный сыр со сметаной

1) Сметана 1000 гр.
2) Творог 300 гр.
3) Соль 50 гр.

Рецепт приготовления творожного сыра со сметаной (Аматкей с щатой)

1. Считается, что это блюдо должно приготовляться только у себя дома (традиция)
2. Творог хорошо протираем или разминаем (делать руками)
3. В протертый творог добавим соль и сметану и тщательно перемешиваем
4. Теперь подберем подходящую посуду. Посуда должна быть не окисляющаяся, в идеале, глиняная
5. Полученную массу переложим в глиняную посуду и поставим на несколько часов в прохладное место
6. Абазинский творожный сыр со сметаной готов. Подаем с мамалыгой или пастой (крутой пшеничной кашей).

Приятного Вам аппетита!