Суп с картофельными клецками

1) Картофель 600 гр.
2) Масло сливочное 40 гр.
3) Вода 500 гр.
4) Молоко 1000 гр.
5) Соль

Рецепт приготовления супа с картофельными клецками по-Абазински

1. Для приготовления картофельных клецок по абазинскому рецепту необходимо правильно подготовить картофель
2. Картофель очищаем, хорошо промываем под холодной водой
3. Теперь одну треть положенного по рецептуре картофеля отварим в «мундире»
4. Пока картофель в «мундире» горячий, его нужно очистить и протереть на терке (можно пропустить через мясорубку)
5. Другую часть картофеля мы натрем на терке в сыром виде
6. Тертый сырой и отварной картофель нужно перемешать (не забудьте посолить)
7. Из полученной массы мы будем формировать шарики диаметром 2 – З см
8. Пока лепим шарики, поставьте воду на огонь, слегка подсолите и дайте ей закипеть
9. Готовые шарики положим в кастрюлю и зальем их кипящей слегка подсоленной водой
10. После того, как вода закипит, варить 5 – 8 минут
11. Затем добавьте еще немного соли, влейте горячее молоко и вновь доведите до кипения
12. Суп с картофельными клецками по абазинскому рецепту готов. Подавать блюдо нужно, заправив сливочным маслом.

Приятного Вам аппетита!