Чай — второй по популярности напиток в мире после воды. Чашка чая успокаивает, поднимает блаженное настроение и является неотъемлемым элементом общественных встреч. Кроме того, различные виды чаев обладают ценными укрепляющими здоровье свойствами — они эффективны при профилактике рака, обладают противовоспалительными свойствами и очищают. Главное пить хороший чай! К сожалению, не все чаи можно ценить одинаково. Купить хороший чай от производителя вы можете на www.tc-company.ru.
Как чай стимулирует?
Растения, из которых готовят чайные настои, систематически рассматриваются как отдельные разновидности китайского чая или классифицируются как различные родственные виды. Все они относятся к роду камелий, который включает в общей сложности около 300 видов чайных растений. Однако помните, что только некоторые из них используются для приготовления чая. Из-за схожести способа заваривания чай еще называют настоями различных трав, фруктов и цветов. Следовательно, в травяных магазинах и супермаркетах мы можем найти чай с шиповником, лаймовый чай, мятный чай или малиновый чай. Чай также добавляют к различным смесям для похудения, диетическим добавкам и гранулированным чаям. Последний хоть и сладкий и любимый детьми, но мало общего с оригинальным чаем.
В каждой стране свой чай
Настоящий чай делают из листьев, недоразвитых почек и нежных стеблей вечнозеленых чайных кустов, родиной которых является Китай. После сбора чайные листья должны засохнуть, затем их скручивают, измельчают, ферментируют, сушат и сортируют. Все перечисленные этапы включают производство черного чая. Остальные виды чая производятся без процесса ферментации.
Чайные кусты естественно цветут в тропических и субтропических лесах недалеко от экватора. Китайцы открыли чай, научились его обрабатывать и заваривать, а также первыми описали свойства и действие чайных настоев. Затем они «заразили» им жителей Японии, и со временем чай разошелся по всему миру. Хотя англичане и популяризировали чай в Европе, это экзотическое лакомство нам принесли не они, а голландцы, вернувшиеся из далекого Китая в начале 17 века. Сегодня чай пьют везде и вне зависимости от обстоятельств. Многие страны разработали свои собственные способы приготовления и употребления чая. Русские готовят его в самоварах, а англичане пьют послеобеденный чай по «пятичасовому» ритуалу. Наиболее обширные и строгие церемонии заваривания чая проводятся в Японии, где чаще всего пьют зеленый чай, в том числе в виде порошка матча.
Листовые или в мешках – что лучше?
У любви к чаю есть свои этапы. Если мы не жители Китая или Японии, где чаепитие — это церемония, наше приключение с этим напитком обычно начинается с пакетиков, которые вы просто кладете в чашку и заливаете кипятком. Многие довольствуются вкусом экспресс-чая. Ведь сегодня в каждом супермаркете можно найти не только обычный черный чай, но и различные, часто очень интересные смеси фруктовых чаев, а также зеленый, белый, желтый и красный чаи. Есть из чего выбирать и за небольшие деньги. Некоторые чайные пакетики имеют действительно фантастический вкус и не требуют покупки специальных чайников или заварщиков. Однако многие потребители идут еще дальше и рано или поздно переходят на листовой чай. Он дороже и немного сложнее получить, он также требует особой «обработки», но, в свою очередь, предлагает другой уровень вкусовых ощущений. Это не единственная причина, по которой любители экспресс-чаев переходят на оригинальные листовые чаи …
Более 70% чая, потребляемого в Европе, составляют чайные пакетики. К сожалению, пакеты изготавливаются из пластика или армированной эпихлоргидрином бумаги, из которой при заваривании выделяются вредные вещества (в том числе фталаты). Так что лучше выбирать листовые чаи. Однако следует помнить, что они тоже не лишены недостатков. Чайные кусты удобряют ядохимикатами, которые остаются на листьях. Исключение составляют органические культуры, не содержащие этих химикатов.