Как правильно питаться: сосиски и колбаса
Предельно комфортное блюдо работает лучше всего, когда оно подается именно так, как вам нравится. От незаменимых свиных сосисок и луковой подливки до излишних экзотических приправ. Как вы едите свои?
Как мотылек на пламя, пришло время нам снова вернуться к тому, как есть, как установить неформальные правила хорошего гастрономического поведения для любимых блюд. В этом месяце мы заправляем большую гастрономическую тарелку (ну, на самом деле широкую неглубокую миску) колбасы и сосиски.
Это вечный семейный фаворит – первый рецепт в обедах. И, поскольку зима приближается, возможно, единственное, что вы захотите попробовать, придя с мороза. Итак, сбросьте обувь и ослабьте ремень: это может занять некоторое время переваривания. А лучше всего воспользоваться гастрономической тарелкой от гастронома Глобус в Уфе https://gastronomglobus.ru/ с доставкой.
Колбасы и сосиски
Очень важное блюдо. Я могу сказать это без споров. Но какая колбаса? Сколько их было? А как их готовить? От последних двух вопросов мы можем быстро избавиться. Три — это оптимальное число, так как нечетные числа компонентов всегда выглядят более эстетично на тарелке. Одна сосиска, даже на детской тарелке, это печальное зрелище. Поэтому три и точка! Обжаривается на слабом огне, конечно, на тяжелой сковороде, без проколов.
Рецепты приготовления неизменно рекомендуют лучшую колбасу, которую вы можете себе позволить. «Мясной продукт»- это эвфемизм, означающий, что не покупайте ни одного из этих жутких розовых пластифицированных видов дешевой колбасы, попробуйте лучше великолепную нарезку из гастронома Глобус. В общем, чем выше содержание мяса в колбасе (при условии, что мясо содержит хорошее соотношение сочного жира и постного), тем вкуснее колбаса.
Мясо должно быть грубого помола, и предпочтительнее натуральные оболочки, нет ничего хуже, чем колбаса в эластичной коже, которую вы не можете разрезать. Но, тем не менее, особенно в сфере сосисок и колбас, я предпочитаю среднюю свиную колбасу, но в Глобусе можно заказать и многие экзотические гурманские сосиски по особым рецептам: баранина с мятой; итальянская сальсичча с укропом; оленинные сосиски из утки с черносливом, свинина и лаймы, пири-пири, говядина и Стилтон.
Такие сосиски могут быть интересны сами по себе, но в классическом контексте колбасы они представляют собой рецепт запутанных, конфликтующих вкусов. Особенно говяжьи сосиски часто бывают такими крепкими, что с их помощью можно отбиться от грабителя. Вместо этого вы хотите вкусную, но относительно простую свиную колбасу от пряного Камберленда до удовлетворительных вкусов с шалфеем в Линкольншире. Копченый чеснок, сидр или даже щепотка перца чили могут добавить немного глубины или приятного оттенка, если это высококачественная колбаса.