Мамалыга по-Карачаевски

1) Мука кукурузная 400 гр.
2) Вода 720 гр.
3) Соль

Рецепт приготовления традиционной Карачаевской кукурузной каши (Мамалыга)

1. Во многих произведениях великих писателей, иногда мы встречаемся с незнакомым для нас блюдом Кавказской кухни – мамалыгой. Пришло время детально познакомиться с рецептом приготовления, этого мало кому известного, блюда Кавказкой кухни
2. Тщательно просейте кукурузную муку
3. На большой огонь поставим кастрюлю с холодной и слегка подсоленной водой. Доведем до кипения
4. Кукурузную муку высыпаем в подсоленную кипящую воду и, не размешивая. Оригинально?
5. Кипятим 10-12 минут, затем размешиваем
6. Продолжим варить еще минут 5. Мамалыга готова. Время садиться за стол и пробовать старинное Карачаевское блюдо
7. Подавать кукурузную кашу (Мамалыгу) нужно, как самостоятельное блюдо. К нему обязательно подаем домашнюю сметану, айран или кислое молоко

Приятного Вам аппетита!