Гусь тушеный с картофелем

1) Гусь 800 гр.
2) Жир 100 гр.
3) Картофель 500 гр.
4) Помидоры 150 гр.
5) Вода 150 гр.
6) Зелень 15 гр.
7) Перец горошком
8) Лавровый лист
9) Соль

Рецепт приготовления тушеного гуся с картофелем

1. Многие готовят тушеную птицу с картофелем, используя мясо курицы. Считается, что курятина не такая жесткая, чем мясо других птиц. Мясо курицы диетическое, а процесс приготовления не занимает много времени. Возможно это и так… Но Вы еще не пробовали приготовить это блюдо из гуся! Если Вы захотите открыть для себя новый вкус и аромат привычного для Вас блюда – тушеный гусь с картофелем по-Осетински, то этот рецепт именно для Вас!
2. Очистите и промойте тушку гуся под проточной холодной водой. Порубите на порционные кусочки. Посолите и поперчите
3. Разогреваем чугунный казан с плоским дном или утятницу, на крайний случай разогрейте глубокую сковороду
4. В разогретом жире обжарим кусочки гуся до их полной готовности
5. Пока жарится мясо, займемся другими продуктами
6. Очистите и промойте мелкий картофель, помидоры окатите кипятком (так лучше очистить от кожицы), очистите от кожицы и мелко нарежьте
7. В готовое мясо добавляем очищенный картофель и нарезанные помидоры. Зальем горячей водой, так чтобы она едва покрывала продукты
8. Накрываем крышкой и тушим до готовности. Тушить нужно на медленном огне, так мясо хорошо разварится и станет очень нежным
9. Для того, чтобы придать блюду дополнительный аромат и необыкновенный вкус, за 5 минут до готовности положите перец горошком и лавровый лист. Посолите и перемешайте
10. Подают тушеного гуся с картофелем по-Осетински на широких тарелках. При подаче с одной стороны блюда укладываем кусочки нежного гуся, с другой – разварившийся горячий картофель. Чтобы блюдо выглядело более аппетитным, сверху посыпаем свежей мелко нарезанной зеленью. Отдельно в пиале подайте любой чесночный соус или другую Кавказскую приправу к мясу

  
Приятного Вам аппетита!