Национальная осетинская каша «ДЗЫККА» 2

1) Сметана 1100 гр.
2) Мука пшеничная 80 гр.
3) Крупа манная 80 гр.
4) Соль

Рецепт приготовления Осетинской дзыкки

1. Это блюдо широко распространено среди народов Кавказа, но у каждого народа есть свои нюансы и специфика приготовления, не говоря уже про ингредиенты. Сегодня, мы готовим с Осетинским народом их старинное блюдо – кашу ДЗЫККА
2. Хорошенько просейте крупу манную и муку пшеничную
3. В кастрюльку, а лучше в глиняный горшочек налейте сметаны (да по жирнее). Доведите до кипения
4. В кипящую сметану тонкой струйкой, непрерывно помешивая, всыпаем пшеничную муку и манную крупу. Посолить не забудьте
5. Варим до появления на поверхности горшочка жировых пятен и приобретения массой светло-кремового цвета. Блюдо готово
6. Готовое блюдо должно иметь однородную эластичную консистенцию и легко отставать от стенок горшочка и ложки
7. Национальная Осетинская каша (Дзыкка) подается вместе с холодным айраном, кислым молоком или простоквашей

Приятного Вам аппетита!