Осетинская кукурузная каша

1) Молоко 1000 гр.
2) Кукурузная крупа 150 гр.
3) Сметана 50 гр.

Рецепт приготовления кукурузной каши со сметаной

1. Все блюда Осетинских каш мы подавали горячими, но в Осетинской кухне есть и каши, которые подаются исключительно холодными. Вот этот рецепт именно из этой серии, где кашу нужно подавать холодной. Готовим Осетинскую кашу со сметаной (Фыцка мишын)
2. Просейте и промойте хорошо кукурузную крупу
3. В кастрюле закипятите молоко и аккуратно всыпьте в кипящее молоко кукурузную крупу. Всыпать нужно тонкой струйкой и постоянно помешивая, чтобы не образовались комочки
4. Во время варки, постоянно помешиваем, пока крупа не разварится
5. Готовую кашу снимаем с огня и охлаждаем до 16 – 20 градусов и добавляем сметану. Хорошо перемешиваем
6. Выставляем на холод (можно использовать холодильник, только не морозилку) на 24 часа. Холодная Осетинская каша (Фыцка мишын) готова к подаче на стол

Приятного Вам аппетита!