Соус из перца

1) Молотые стручки и листья горького перца
2) Соль

Рецепт приготовления соуса из перца

1. Этот рецепт познакомит нас с приготовлением соуса из перца по-Осетински. Молотые стручки и листья горького перца моют и очищают
2. Теперь их бланшируем, отжимаем и заливаем холодной водой
3. Кипятим 5 минут
4. Горячую воду сливаем, массу промываем и слегка отжимаем
5. Посолите и плотно укутайте в стеклянную или глиняную посуду
6. Можно закатать на зиму
7. Осетинский соус из перца едим с кислым молоком или сметаной, можно с кефиром, можно айраном

  
Приятного Вам аппетита!