1) Курица 800 гр.
2) Лук репчатый 120 гр.
3) Рис 160 гр.
4) Курага 20 гр.
5) Чабрец 3 гр.
6) Соль
7) Специи

Рецепт приготовления супа с курятиной

1. При приготовлении супа из курицы по дагестанскому рецепту лавровый лист не используют
2. Берем курицу (цыпленок или куриное филе не подойдут)
3. И так, берем курицу, рубим ее на куски и промываем под холодной проточной водой
4. Подготовленные куски курицы положите в кастрюлю и залейте холодной водой
5. Увеличиваем нагрев и быстро доводим до кипения
6. Пока варится мясо, на верху кастрюли будет собираться жир и пена, ее обязательно нужно снимать (пена может придать горечь и неприятный запах нашему мясу и бульону)
7. Когда вода закипит, снимаем пену еще раз и солим
8. Уменьшаем нагрев и варим
9. Пока варится бульон, подготовим другие ингредиенты для супа
10. Рис необходимо тщательно перебрать и промыть в проточной холодной воде несколько раз
11. Репчатый лук почистим, промоем и мелко нарежем
12. Курагу так же мелко нарежем
13. После того, как мы уменьшили огонь, в бульон засыпаем перебранный и промытый рис, мелко нарезанный репчатый лук и курагу
14. Варим до готовности
15. Чтобы добиться оригинального вкуса и аромата, за 15 минут до подачи на стол заправьте суп чабрецом
16. Подайте суп из курицы по дагестанскому рецепту в глубоких тарелках и горячим хлебом

Приятного Вам аппетита!