ЛЕСКОВ НИКОЛАЙ СЕМЕНОВИЧ


ЛЕСКОВ НИКОЛАЙ СЕМЕНОВИЧЛЕСКОВ НИКОЛАЙ СЕМЕНОВИЧ

Пироги с печенью

ПИРОГИ С ПЕЧЕНЬЮ

Он часто был зван к таким «столам» архитриклином и хлебодаром, потому что был справедлив… и основательно знал, кто какого пирога стоит – с горохом, с морковью или печенкой
(Несмертельный Голован (из рассказов о трех праведниках))

250г печенки, 150г репчатого лука, 70г растительного масла, 100г сыра, соль и перец по вкусу

   Печенку обмыть, очистить от пленки и желчных протоков, нарезать кусками, положить на разогретую с растительным маслом сковороду и быстро обжарить; влить 2 ст. ложки воды, прикрыть крышкой и потушить 5 минут. Лук очистить и нарезать. Остуженную печенку пропустить с луком через мясорубку. К начинке добавить натертый на мелкой терке сыр, посолить, добавить перец и растереть в пышную массу. Если масса окажется слишком густой, развести ее бульоном из костей, отваром из овощей или сметаной







Свежие комментарии
    Случайный тост
    Кавказские тосты и мудрые изречения

    Один мудрый человек подметил: Влюбленная женщина любит сильнее всего, жена любит лучше всего, но дольше всего любит нас мать.

    Так выпьем же за самую долгую и безграничную любовь наших матерей, которые всегда нас ждали и прощали! Ведь человека нельзя воспитать и подчинить себе лишь с помощью строгости, а материнская доброта делает чудеса, подчиняя и непокорную волю, и ретивое сердце

    Раздел Кавказских Тостов >>

    Adblock
    detector