Суп-Хинкал по-Аварски


  Суп-Хинкал по-Аварски 

     Суп-Хинкал по-Аварски ХИНКАЛ АВАРСКИЙ

Суп-Хинкал по-Аварски Состав:


1) Мука пшеничная 600 гр.
2) Баранина или говядина 500 гр.
3) Кефир (в тесто)
4) Соль 8 гр.
5) Сода 8 гр.
6) Приправа чесночная 200 гр.

  

Рецепт приготовления Аварского хинкала

  1. В этом рецепте мы рассмотрим другой вариант приготовления хинкала. Будем готовить Аварский хинкал
  2. Для хорошего хинкала важно не только качественное мясо, но и хорошо замешанное и правильно выдержанное тесто. Начнем с приготовления теста
  3. Пшеничную муку хорошо просеиваем. Делаем в ней углубление и добавляем в нее кефир, соду. Солим и тщательно (не жалейте рук, помните хорошенько) замешиваем тесто для хинкала
  4. Подготовленное тесто поставим в теплое место на 1 час для набухания клейковины
  5. Мясо, как говорилось выше, также важный элемент вкусного хинкала
  6. Баранину или говядину очистим от пленок и сухожилий. Хорошо промоем под холодной проточной водой
  7. Подготовленное мясо положите в кастрюлю с холодной водой, слегка подсолите воду и поставьте вариться на сильный огонь
  8. После закипания, уменьшаем огонь и варим до полной готовности, вынимаем из бульона
  9. Пока варится мясо, на верху кастрюли будет собираться жир и пена, ее обязательно нужно снимать (пена может придать горечь и неприятный запах нашему мясу и бульону)
  10. Готовое тесто раскатайте в жгут и придайте ему плоскую форму. Нарезаем на кусочки примерно по 50 грамм
  11. Нарезанные кусочки теста опускаем в кипящий мясной бульон и варим минут 10 – 15, пока хинкал не всплывет
  12. Всплывший хинкал осторожно достаньте шумовкой и прокалите каждый деревянной палочкой
  13. Хинкал по-Аварски подаем с варенным мясом. Для остроты и пикантности блюда, хинкал можно заправить томатно-чесночной или сметано-чесночной приправой или подать приправы отдельно в пиале. Бульон поставьте отдельно.

  
Приятного Вам аппетита!

     Суп-Хинкал по-Аварски Реальные советы! Узнай первым!

     Суп-Хинкал по-Аварски Ваше мнение о рецепте







Свежие комментарии
    Случайный тост
    Кавказские тосты и мудрые изречения

    Один мудрый человек подметил: Влюбленная женщина любит сильнее всего, жена любит лучше всего, но дольше всего любит нас мать.

    Так выпьем же за самую долгую и безграничную любовь наших матерей, которые всегда нас ждали и прощали! Ведь человека нельзя воспитать и подчинить себе лишь с помощью строгости, а материнская доброта делает чудеса, подчиняя и непокорную волю, и ретивое сердце

    Раздел Кавказских Тостов >>

    Adblock
    detector