Как заморозить свежие помидоры на зиму


  Как заморозить свежие помидоры на зиму 

  
Существует сотни рецептов блюд, в которых используются свежие помидоры, томатный сок и другие производные из томатов. Безусловно, использование свежих и натуральных томатов, придает блюду особый «искренний» вкус. Ощущается натуральная кислинка и едва уловимый запах. Помидоры – это сезонный продукт, август – сентябрь – самое время созревания большинства сортов помидор на Юге страны и в ее Центральной части. Только в этот период можно на колхозном рынке приобрести натуральные экологически чистые сочные помидоры, причем, по самой удобной и низкой цене, что благополучно и делают. Ух! И какие же вкусные блюда получаются из таких сочных и мясистых помидор. А какие знатные закрутки на зиму. Только что стоят крутые соленые помидоры в деревянных кадушках или упругие яркие маринованные помидоры в банках. Зачем покупать кетчупы, соусы и аджики в магазинах, которые содержат целую кучу вкусовых добавок и усилителей вкуса, когда, можно немного похлопотав возле печи, закрутить на зиму пару десяток банок домашнего томата или острой аджики, которые с гордостью можно поставить на стол в зимнее и весеннее время для родных и близких.

  
В этой статье мы решили поговорить еще об одном способе заготовки на зиму сочных помидор и сейчас поделимся с Вами о том, как заморозить на зиму свежие помидоры в домашних условиях. Для садоводов-любителей и дачников эта статья, нам кажется, будет наиболее полезной и позволит грамотно использовать богатый урожай помидор.

Как заморозить свежие помидоры на зиму

  
Как заморозить свежие помидоры на зиму

  
Данный способ заморозки помидор на зиму лучше всего применить к крупным плодам томатов, так как мелкие помидоры можно просто помыть, дать им обсохнуть, завернуть в пакет и положить в морозильную камеру – не занимают много места.

  
И так. Крупные томаты необходимо перебрать и сполоснуть. Дать им обсохнуть или промокнуть полотенцем. Каждый помидор порезать кружочками толщиной в 1 – 1,5 сантиметра. Постелить пищевую пленку и на ней выложить кольца нарезанного помидора, накрыть слой помидор еще пищевой пленкой и выложить следующий слой помидор. Помидоры хорошенько заворачиваем в пищевую пленку, внимательно следите за тем, чтобы не вытекал наружу сок томатов. Вот такую заготовку закладываем в морозильную камеру, и Вы обеспечены в зимнее время не только томатным соком, но и заготовками помидор для многих блюд, где используются целые кусочки помидор.

Как заморозить свежие помидоры на зиму

  
Еще можно заморозить густой помидорный соус. Переберите помидоры, прополощите, откиньте на дуршлаг и окатите кипятком. После этого снимите кожуру у томатов. Нарежьте крупными кусками и перекрутите через мясорубку или измельчите в блендере. Крутой и густой томатный соус готов. Разливаем полученную массу по формам, заворачиваем в пищевую пленку и отправляем в морозилку. В отличие от томата, который закручивают в банки, томатную гущу не кипятим, что позволяет сохранить полезные вещества по максимуму, а блюду такого рода соус придаст легкую кислинку.

Как заморозить свежие помидоры на зиму

  
Вот еще несколько советов по заготовке помидор на зиму.

  
Для получения более чистого томатного сока, помидоры лучше всего перетереть через сито или дуршлаг с мелкой решеткой. В сите останется жмых – кожура и семечки, чего не позволит сделать мясорубка или кухонный комбайн.

  
Не пытайтесь снять кожуру у свежих помидор, только испортите продукт. Прежде чем снять кожуру у помидор, окатите их кипятком или проварите немного, в зависимости от того блюда, которое собираетесь готовить. Еще некоторые хозяйки используют комбайн или терку, чтобы избавиться от кожуры у помидор, но в результате наилучший результат показывает кипячение или обработка кипятком, можно подержать еще над горячим паром.

Как заморозить помидоры на зиму самостоятельно

     Как заморозить свежие помидоры на зиму Реальные советы! Узнай первым!







Свежие комментарии
    Случайный тост
    Кавказские тосты и мудрые изречения

    Один мудрый человек подметил: Влюбленная женщина любит сильнее всего, жена любит лучше всего, но дольше всего любит нас мать.

    Так выпьем же за самую долгую и безграничную любовь наших матерей, которые всегда нас ждали и прощали! Ведь человека нельзя воспитать и подчинить себе лишь с помощью строгости, а материнская доброта делает чудеса, подчиняя и непокорную волю, и ретивое сердце

    Раздел Кавказских Тостов >>

    Adblock
    detector