Суп фасолевый по-Чеченски

1) Фасоль 400 гр.
2) Картофель 375 гр.
3) Лук репчатый 100 гр.
4) Морковь 100 гр.
5) Сало-сырец 100 гр.
6) Специи

Рецепт приготовления фасолевого супа

1. Приготовленные из фасоли блюда всегда очень полезны, систематически они должны быть включены в рацион человека. Фасоль благоприятно влияет на микрофлору кишечника и восстанавливает правильную работу желудка. Давайте приготовим фасолевый суп по Чечено-Ингушскому рецепту
2. Фасоль залейте холодной водой и замочите на 3-4 часа, а лучше на ночь. Так она быстрее сварится и не будет жесткой
3. Теперь сольем воду, в которой замачивалась фасоль, а фасоль положим в емкость для варки
4. Залейте фасоль холодной водой или подготовленным заранее бульоном, ставим на огонь и варим до полуготовности
5. Пока варится фасоль, займемся подготовкой других продуктов для фасолевого супа
6. Очистите и промойте картофель, репчатый лук, морковь. Картофель нарезаем дольками, а лук и морковь шинкуем
7. Нашинкованный лук и морковь пассируем с салом-сырцом
8. В полуготовую фасоль засыпаем картофель нарезанный дольками и продолжим варить
9. За 5 – 7 минут до приготовления блюда, заправляем суп пассированными овощами, специями и перемешав, варим до полной готовности
10. Фасолевый суп готов. Разливаем по тарелкам и подаем в горячем виде

Приятного Вам аппетита!