Заказывая еду на вынос — будь то фастфуд или нет — мы редко сознательно обращаем внимание на упаковку. Получаем упакованный заказ, часто кладем в пластиковый или бумажный пакет, потребляем и выбрасываем все, что осталось в соответствующем контейнере для мусора. То же самое и при покупке продуктов в магазине. Мы не обращаем внимания на то, во что он упакован. Дома мы часто кладем купленное на тарелку или в контейнер и прячем, будь то в шкафу или в холодильнике. С одной стороны, это нормально, но с другой … ну, упаковка — это то, что соприкасается с нашей едой. Предлагаем вам также почитать о том какая упаковка для еды лучше — картонная или пластиковая https://prostye-recepty-dlja-multivarki.ru/kakaya-upakovka-dlya-edy-luchshe-karton-ili-plastik/.
Упаковка и влияние на продукты питания
Оказывается, упаковка пищевых продуктов может отрицательно сказаться на усвоении питательных веществ. Исследование, проведенное в 2018 году в Бингемтонском университете в Нью-Йорке, показывает, что упаковка для пищевых продуктов может негативно повлиять на работу пищеварительной системы. Когда пища находится в контакте с упаковкой, масса ингредиентов переносится из упаковки в пищу и наоборот. Этот процесс называется взаимодействием между пищевыми продуктами и упаковкой и включает, помимо прочего, миграцию химических веществ, то есть миграцию химических веществ из упаковки в продукты питания. Кроме того, это может повлиять на вкус, запах и внешний вид еды.
Виды упаковки
Из-за прямого контакта пищевых продуктов с упаковкой к пищевому продукту предъявляются высокие требования, микробиологической чистоты, устойчивости к пище и внешней среде, а также свето- и газопроницаемости. Безопасность упаковки пищевых продуктов регулируется особыми правовыми нормами данной страны, а также Европейским парламентом. Таким образом, можно сделать вывод, что вся одобренная упаковка для пищевых продуктов в целом безопасна. Однако все более свежие исследования показывают, что эти пакеты по-прежнему делятся на более или менее рекомендуемые. Конечно, больше всего возражений вызывает упаковка из пластика и полистирола. Первые из них содержат много полимеров, которые могут нарушить работу нашей эндокринной системы, а упаковка из полистирола производится в процессе полимеризации вещества под названием стирол. Было доказано, что он канцерогенный, перегружает нашу нервную систему и может даже отрицательно повлиять на нашу память. Худшее, что вы можете сделать с едой, принесенной домой в коробке из полистирола, — это нагреть посуду в микроволновой печи, которая смывает частицы стирола и еще быстрее переносит их в наш организм. Конечно, речь идет о крайних случаях, но они дают пищу для размышлений. Так какую упаковку для пищевых продуктов стоит использовать? Конечно, настоятельно рекомендуется использовать стеклянную тару, но ее использование невозможно для многих видов пищевых продуктов. Поэтому картонная упаковка — самая универсальная.
Картонная упаковка для продуктов питания
Картонная упаковка — это практичная, экологически чистая, эффективная и экономичная упаковка для пищевых продуктов. Они отличаются малым весом, без запаха, плохой теплопроводностью и светонепроницаемостью. Эти особенности уже показывают, что картонная упаковка для пищевых продуктов удобна для потребителей и не представляет угрозы для их здоровья. Картонная упаковка для пищевых продуктов отличается высоким содержанием свежих целлюлозных волокон, которые не только быстро поддаются биологическому разложению или могут быть легко переработаны, но и безопасны для нашего организма. Кроме того, они не забирают жир, что очень важно при подаче блюд на вынос. Правильно подобранная картонная упаковка также является дополнительной защитой для транспортируемых продуктов и обеспечивает защиту от внешних факторов, таких как бактерии, влага или солнце. Следует знать, что воздействие солнечного света на продукт приводит к потере питательной ценности, содержащейся в пище, а в некоторых случаях также к изменению его вкуса или запаха. Неадекватные условия хранения и отсутствие должной защиты при транспортировке могут привести к очень быстрой порче продукции, а это уже может негативно сказаться на нашем здоровье. Поэтому, если у вас есть возможность выбрать упаковку, в которой вы можете получить еду, выберите картонную упаковку.