Морепродукты сегодня являются одним из самых здоровых продуктов питания. Поэтому все чаще и чаще эти продукты появляются и на наших столах. Неудивительно, что хорошо приготовленные кальмары, креветки или осьминоги могут стать настоящим праздником вкуса. Морепродукты традиционно едят в странах Средиземноморья. В группу этого вида продуктов питания входят, среди прочего, креветки, моллюски, осьминоги, водоросли, водоросли и водоросли. Огромный выбор морепродуктов можно найти на https://rybnyostrovokmsk.ru/
Морепродукты — это в первую очередь источник легкоусвояемого и ценного белка. Кроме того, эти продукты также богаты витамином B, витамином A, витамином D и витамином E, а также такими минералами, как йод, фосфор, медь, селен и фтор. К сожалению, помимо стольких ценных питательных веществ у морепродуктов есть и недостатки. Помимо прочего, они часто становятся причиной аллергии. Людям, страдающим подагрой, не следует включать в свой рацион ракообразных и моллюсков, поскольку они содержат пурины — соединения, повышающие уровень мочевой кислоты в крови.
Однако большим преимуществом морепродуктов является то, что для их приготовления требуется короткое время, что приводит к быстрому приготовлению еды. Морепродуекты можно использовать на кухне по-разному. Они идеальны в качестве закусок, ингредиентов для салатов, супов и основных блюд. Одни морепродукты едят сырыми, другие можно жарить, варить, запекать и тушить.
Морепродукты — самые известные
Креветки
Это мелкие рачки, достигающие максимальной длины 10 см. Их существует несколько разновидностей. Креветки бывают замороженными, свежими и консервированными.
Устрицы
Это моллюски, обитающие в Средиземном море, Атлантическом и Тихом океанах. У них много разновидностей, но обычно… оттенков коричневого. Гурманы едят устрицы прямо из скорлупы, слегка сбрызнув лимонным соком.
Осьминоги
Встречаются в умеренном климате. Перед подачей на стол мясо осьминога следует плотно утрамбовать пестиком, пока оно не потеряет эластичность. Также важно перед приготовлением отрезать присоски и кончики рук. Стоит отметить, что удаляется голова больше 20 см. Осьминог поменьше жарят целиком.
Моллюски
Есть две разновидности этих ракообразных с твердым и более мягким панцирем. Более крупные, жесткие и вкусные часто используются в супах. Меньшие едят сырыми.
Крабы
Их можно найти в Средиземном море и Атлантике. Крабы могут быть найдены как внутри, так и вне панциря. Продукты этого типа можно приготовить разными способами — отварить в воде или в более полезной для здоровья форме — приготовить на пару. В промышленных масштабах вы можете найти крабов в замороженном или консервированном виде. Интересен факт, что при варке крабы краснеют.
Омары
Это ракообразные, обитающие в Атлантике и Средиземном море. Стоит отметить, что разновидностей омаров существует множество. Живые, замороженные или приготовленные в панцире омары чаще всего продаются в магазинах и на рынках. Интересен тот факт, что живые рачки имеют темно-синий цвет, но после варки становятся ярко-красными. Лобстера можно приготовить разными способами — отварить, приготовить на пару, приготовить на гриле, запечь.
Морепродукты — это стоит знать
Решив включить морепродукты в свой ежедневный рацион, стоит обратить внимание на происхождение этого вида продукта и срок его хранения. Лучше всего съесть морепродукты в день их покупки, но не все могут себе это позволить. Однако, если нам удастся получить их в свежем виде, их следует хранить не более 2 дней при температуре 0-5 градусов по Цельсию. В свою очередь, замороженные хранятся не более 8 месяцев.