Креветки, моллюски, омары, осьминоги и кальмары — популярные морепродукты. Кому-то они нравятся, другие боятся даже попробовать. И оно того стоит! Морепродукты обладают неповторимым вкусом, очень полезны и, как некоторые говорят, вызывают любовь. Большой выбор морепродуктов вы можете найти в интернет-магазине https://akitamarket.ru/.
Живых устриц, привезенных из Франции в ящиках, покрытых льдом, ели в аристократических резиденциях во времена Станислава Августа Понятовского. Frutti di mare был модным деликатесом художников и генералов в межвоенный период.
Морепродукты для потенции и иммунитета
Как и рыба, морепродукты имеют большую питательную ценность, если они получены из чистой воды. В противном случае они могут содержать вредные химические вещества. Атлантические лучше балтийских. А поскольку мы не можем сказать, откуда они поступают в магазин, диетологи советуют нам руководствоваться здравым смыслом при разнообразном питании. Польза от употребления морепродуктов перевешивает риск вредного воздействия содержащихся в них загрязнителей. В любом случае, под воздействием варки, тушения, жарки, разогрева в микроволновой печи количество этих веществ может уменьшиться до 70%. Морепродукты не рекомендуются только маленьким детям, а также беременным и кормящим женщинам. Они являются ценным источником легкоусвояемого белка. Большинство из них содержат столько же, сколько и мясо, и в то же время содержат меньше жира и холестерина. Это низкокалорийные продукты, поэтому их могут есть люди с избыточным весом и с сердечно-сосудистыми проблемами. Морепродукты содержат ценные жирные кислоты омега-3, необходимые для профилактики и лечения многих болезней цивилизации. Они содержат витамины группы В, особенно РР и В12 (играет важную роль в образовании красных кровяных телец), а устрицы также витамины В1 и В2. Все морепродукты — отличный источник йода (необходимого для выработки гормонов щитовидной железы, которые играют важную роль в метаболических процессах). Они содержат селен (обеспечивает правильное функционирование всех клеток, оказывает противораковое действие), фтор (полезен для зубов и костей), а также железо, магний, кальций и цинк (укрепляет иммунную систему, борется со свободными радикалами и увеличивает половое влечение). Самый богатый источник цинка — устрицы, что делает их сильным афродизиаком.
Морепродукты можно разделить на три основные группы:
- ракообразные, получившие свое название от оболочки, покрывающей тело (например, омары, крабы, креветки);
- моллюски, тело которых спрятано в их раковинах (например, устрицы, мидии, ракушки Сент-Джеймс и большая группа моллюсков, известная как «съедобные моллюски»);
- головоногие моллюски, не имеющие панциря (например, кальмары, осьминоги).
Они доступны в консервированном виде (в натуральном рассоле или белом вине и с различными соусами, например, морским, каталонским, винегретом, копчеными или маринованными) и замороженными (только в ракушках или мясе, сырые или уже приготовленные). Лишь несколько специализированных магазинов продают и принимают по индивидуальным заказам живых устриц, мидий и даже лобстеров. Однако и их количество, и предложение постоянно растут.