Кавказские блюда, рецепты кавказской кухни, кухня кавказа

 


Лучшие Блюда Кавказа
Сотни РЕЦЕПТОВ


Лучшие кавказские блюда
Собранные на нашем сайте уникальные рецепты блюд народов Кавказа, помогут Вам научиться правильно готовить Кавказскую кухню в домашних условиях: плов, долма, люля-кебаб, шашлык, лагман, национальные пироги, рецепты супов, соусов и приправ, восточные сладости

Примите участие в проекте
Web Money: R274617721955

      Рубрикатор
      Популярные блюда
Загрузка...

   Видео Новинки


   Присоединяйся в VK


   ON-line калькуляторы

ON-line калькуляторы веса, калорий и дат

Здравствуй уважаемый пользователь!

Хотите расчитать Свой идеальный вес, узнать о калорийности употребляемых продуктов, заранее подготовиться к мероприятию?


Калькулятор веса тела по Кетле
Калькулятор идеального веса
Калькулятор калорийности продуктов
Сколько дней до праздника



эти и другие полезные расчеты можно произвести в разделе ON-line калькуляторы, нажав кнопку "Расчет"






   Об этом мало кто знает - читай обязательно


Армянская мясная запеканка Сини Кюфта из баранины

Как приготовить Армянскую мясную запеканку из баранины - Рецепты Армянской Кухни Для наружного слоя:
  1. Мякоть баранины – 60 гр.
  2. Крупа пшеничная – 50 гр.
  3. Мука – 10 гр.
  4. Соль (по вкусу)


Для начинки:
  1. Мякоть баранины – 60 гр.
  2. Лук репчатый – 70 гр.
  3. Масло топленое – 10 гр.
  4. Сливочное масло – 5 гр.
  5. Черный молоты перец (по вкусу)
  6. Соль (по вкусу)

      Большинство женщин в нашей стране, собираясь после работы домой, думают прежде всего не о себе, а о доме, о детях, о муже. Начинают вспоминать, что необходимо прикупить по дороге домой в магазине. Одни вспоминают о куче белья, которое нужно постирать и покупают моющие средства, другие вспоминают о том, что нужно купить лекарства родным, но чаще всего в голове крутится другой вопрос – что приготовить сегодня вечером. Блюдо должно быть сытным, легким, быстрым в приготовлении и было бы не стыдно положить его завтра мужу или отцу на обед на работу. Чаще всего у хозяек к таким блюдам относятся – супы или борщи, овощное рагу или котлеты, макароны по-флотски с салатом. На гарнир жаренный картофель, который не редко выступает и в качестве основного блюда. Не густо. Но благодаря Армянской кухне у Вас есть возможность разнообразить обычный ужин и приготовить вкусную и сытную мясную запеканку на баранине Сини Кюфта. Кстати, по времени, готовится это блюдо не дольше обычного супа.

  

Рецепт мясной запеканки из баранины в духовке

  1. Есть люди, которые не любят баранину по какой-либо причине, в этом случае можно в этом блюде заменить баранину на говядину. Мясо необходимо очистить от лишней пленки, сухожилий и мелкой косточки. Прополоскать. Мякоть баранины прокрутите через мясорубку дважды и разделите фарш на две части – одна часть пойдет для наружного слоя блюда, другая в качестве фарша для запеканки.

  2. И начнем с начинки. Очистите, прополощите и мелко нарубите репчатый лук. Разогрейте на сковороде топленое масло. Репчатый лук и мясной фарш обжарьте на сковороде до полуготовности мяса. Не забудьте приправить черным молотым перцем и посолить по вкусу. Начинка для запеканки готова.

  3. Теперь перейдем к подготовки наружного слоя для запеканки из баранины по-Армянски Сини Кюфта. В оставшуюся часть мясного фарша смешайте с дзавар (молотая пшеничная крупа), добавьте немного муки и посолите по вкусу. Чтобы фарш с мукой не прилипал сильно к рукам, во время вымешивания, смачивайте ладони водой. Готовую массу разделите на две части.

  4. Так, вроде все приготовления сделаны – пора готовить само блюдо. Берем одну из частей для наружного слоя запеканки и ровным слоем толщиной в 2 см. выкладываем на дно формы для запекания или противень. На этот слой выкладываем всю начинку, распределяя равномерно по всей форме. Сверху слой с начинкой накрываем второй частью оставшегося наружного слоя.

  5. Разогреваем духовку до 230 – 240 градусов. Перед закладывание в духовку, мясная заготовка нарезается ромбиками, как пахлава, в середине каждого ромба делается углубление, и вся форма сверху поливается растопленным сливочным маслом. Отправляем Армянскую мясную запеканку из баранины Сини Кюфта в духовку и запекаем до полной готовности блюда. Готовность мясной запеканки можно определить по румяной аппетитной корочки и отменному аромату. На Армянском столе эту запеканку сопровождают разного рода соленья или салаты из квашеных или маринованных овощей.

   Приятного Вам аппетита!



      Реальные советы! Узнай первым!
загрузка...


      Ваше мнение о рецепте

 Кавказская Кухня


   Пошаговые Рецепты

СЛАДКОЕ ЛЕЧО ИЗ ПЕРЦЕВ ПО-ГРУЗИНСКИ НА ЗИМУ (новое)
Сладкое лечо из перцев по-Грузински послужит великолепным дополнением к самым различным гарнирам, мясным блюдам, да и просто станет великолепна в самостоятельном виде.

ОСТРЫЕ БАКЛАЖАНЫ С АДЖИКОЙ ПО-ГРУЗИНСКИ НА ЗИМУ (новое)
Сегодня уделим внимание распространенному рецепту – баклажаны на зиму в пикантной кавказской заправке – аджике. Эта закуска понравится всем поклонникам острой пищи.

   Легко, быстро и вкусно

Загрузка...


   Кавказский Тост Дня

Кавказские тосты и мудрые изречения


Раздел Кавказских Тостов >>


   Полезные Советы


* Чтобы придать волосам сияние и мягкость, нужно нанести на них кофейную гущу и слегка потереть руками, а затем промыть теплой водой


* Диета на свежевыжатых соках обеспечит быстрое похудение, но выдержать ее непросто. Свежевыжатый сок из апельсинов, грейпфрутов и лимонов нужно пить три раза в день. В остальное время пить воду. Обычно диета длится до 3-х дней, и сбросить вы можете до 3 килограмм.


* Секретный рецепт шурпы из свинины есть во многих семьях, но объединяет их один факт: для его приготовления шурпы из свинины на костре следует выбрать мясо с косточкой, от этого аромат супа только выиграет


* Истинные Кавказские рецепты основаны на использовании открытого огня. Практически все – от мяса до молочных продуктов готовятся только на живом огне. Обычная сковородка с растительным маслом – это скорее оскорбление для настоящего Кавказского повара!


* Без соуса любое Кавказское блюдо теряет свой шарм. Им заправляют практически все блюда. А если на столе кавказской семьи нет нескольких разновидностей соуса – трапеза не удалась. Ведь это вкус, подчеркнутая сочность и аромат




 
Все рецепты находятся в свободном доступе, на права коими мы не можем обладать, но мы просим Вас, расписанные досконально рецепты на нашем сайте, без указания, где взяты не размещать на Ваших сайтах
Кавказская кухня
2013 - 2017 год