Чай известен на протяжении тысячелетий. Это популярный напиток, который занимает второе место в рейтинге самых потребляемых жидкостей. Его регулярно употребляют более 60% населения мира. Поляки занимают четвертое место в Европе по потреблению этого янтарного напитка. Самый известный и популярный черный чай бывает самых разных сортов. Он отличается не только насыщенным вкусом и красивым цветом, но и рядом свойств, положительно влияющих на состояние организма.
Что такое чай?
Чай — это напиток из Китая. Его делают из листьев и неразвитых почек кустарника китайской камелии. Чтобы получить вкусный напиток, растение должно пройти процесс естественного или механически ускоренного увядания и сушки, за которым следует процесс ферментации и сушки. Перед упаковкой и отправкой на рынок листья сортируются и очищаются. В магазинах можно найти множество разновидностей черного чая. Наиболее известны Цейлон, Дарджилинг, Ассам, Юньнань и Эрл Грей. Основными поставщиками чая являются страны Юго-Восточной Азии, Китай, Индия, индонезийские острова Ява и Суматра, а также Шри-Ланка. Чай выращивают также в Африке, в т.ч. в Кении, Танзании и Южной Африке.
Какие свойства у черного чая?
Черный чай — любимый напиток многих людей, но лишь немногие знают, что помимо вкуса он также является источником ценных ингредиентов. Он содержит натрий, калий, кальций, магний и минимальное количество белка. Однако черный чай своими основными свойствами обязан содержанию полифенолов, которые обладают сильным антиоксидантным и противовоспалительным действием. Он состоит из катехинов, теинов, теоброминов, теофиллина и теафлавинов. Он богат кофеином, который оказывает стимулирующее действие. В чашке чая среднего размера содержится 40-50 мг кофеина, что больше, чем в такой же чашке кофе. Черный чай не содержит жира, сахара и клетчатки, поэтому в несладком виде он почти не содержит калорий. — В 100 г настоя всего 1 ккал.
Регулярное употребление черного чая благотворно влияет на здоровье и самочувствие. Основное действие, которое он показывает:
- улучшает концентрацию внимания и способность логически мыслить,
- влияет на хорошее настроение, придает бодрость и освежает,
- удаляет ненужные токсины и метаболические компоненты,
- помогает снизить уровень плохого холестерина,
- предотвращает атеросклероз и снижает артериальное давление,
- регулирует уровень глюкозы в крови,
- хорошо влияет на орган зрения, снижает риск глаукомы,
- стимулирует работу пищеварительных ферментов и облегчает переваривание тяжелой пищи,
- обладает дезинфицирующими свойствами, поэтому черный чай рекомендуется при диарее и пищевых отравлениях,
- обладает противовоспалительными, вяжущими и противораковыми свойствами.