Азербайджанский томатный суп с курицей и тыквой


  Азербайджанский томатный суп с курицей и тыквой 

Азербайджанский томатный суп с курицей и тыквой

Азербайджанский томатный суп с курицей и тыквой Состав:

  1. Курица (окорочка) – 2 шт.
  2. Тыква – 350 гр.
  3. Картошка – 3 клубня
  4. Морковка – 1 шт.
  5. Репчатый лук – 1 маленькая головка
  6. Репчатый лук – 1 средняя головка
  7. Чеснок – 4 зубчика
  8. Кукуруза консервированная – 150 гр.
  9. Томаты в собственном соку – 800 гр.
  10. Растительное масло (для жарки) – 2 ст. ложки
  11. Сельдерей (стебель) – 1 шт.
  12. Зелень петрушки – 1 пучок
  13. Веточка тимьяна – 2 шт.
  14. Тертая цедра лимона – 1/2 ч. ложки
  15. Черный перец горошком – 7 горошин
  16. Лавровый лист – 1 шт.
  17. Соль (по вкусу)



  

  
Многообразен и ярок мир супов. Для приготовления супа используются практически все виды продуктов – мясо, овощи, грибы, фрукты, макароны и лапша, курица и морепродукты. Есть сезонные супы – холодные и горячие. Холодные готовят преимущественно в жаркое время года и готовят на молоке, айране, рассоле или квасе, а в холодное время года супы готовят на мясном, курином бульонах или из рыбы. Названия у супов разнообразные: борщ, уха, солянка, окрошка, грибница и их рецепты здесь. Как часто наши бабушки твердят – «Ешь супчик или желудок испортишь!». Конечно, это сильное преувеличение, но горячий и питательный суп прекрасно помогает согреться в холода, восстановить силы и энергию после долгих переходов. Одним из таких супов является национальный Азербайджанский суп с тыквой. Сейчас мы Вам расскажем, как возможно самостоятельно приготовить дома Азербайджанский томатный суп с курицей и тыквой.

  

Рецепт Азербайджанского томатного супа из тыквы с курицей

  1. А начнем мы приготовление Азербайджанского томатного супа с того, что отварим куриные окорочка, и для этого нам понадобится: луковица маленькая, тимьян, чеснок и лавровый лист. Окорочка прополощите. Лук очистите от шелухи, промойте и надрежьте его до половины крест-накрест. Тимьян прополощите. Чеснока нам понадобится половина – 2 зубчика, которые нужно раздавить. Ставим на огонь нужного размера кастрюлю. Заливаем 1,5 литра воды. Выкладываем в нее подготовленные продукты. Солим. Перемешиваем и доводим воду до кипения. Как только вода закипела, снимаем пену, которая может придать блюду горечь, делаем огонь тише и варим около 40 минут.
  2. Пока варится курица, займемся подготовкой других продуктов. Берем другую головку лука, чистим, промываем и мелко нарубаем ножом. Сельдерей нарезаем на тонкие ломтики поперек. Картофель, тыкву и морковку очищаем, промываем и нарубаем кубиками – морковку мелкими кубиками, а картошку и тыкву на более крупные кусочки.
  3. Так, а вот и курица готова. Достаем курицу и счищаем с костей мясо. Кожу и кости можно будет потом отдать любимой собачке. Само же мясо нужно нарезать кусочками. Бульон обязательно процедите через марлю. Кастрюлю можно сразу помыть или взять другую для дальнейшего приготовления томатного супа с курицей по-Азербайджански.
  4. И так, в кастрюлю наливаем и разогреваем 2 столовых ложки растительного масла. Выкладываем в нее сельдерей, лук и морковку. Слегка помешивая, жарим овощи около 4 – х минут. Далее добавляем картофель и кусочки тыквы. Перемешиваем и жарим еще 1 – 2 минуты. Следим чтобы продукты не пригорели. Следом вливаем размятые томаты вместе с соком и наш куриный бульон. Приправляем перцем и солим по вкусу. Перемешиваем и продолжаем варить суп. Как только бульон закипел, делаем огонь умеренным и продолжаем варить суп еще 20 минут. Время от времени помешивайте.
  5. За эти 20 минут натрите лимонной цедры и натрите на терке с самой мелкой решеткой оставшиеся два зубчика чеснока. Прополощите петрушку и мелко-мелко нарубите ее.
  6. Через 20 минут в суп добавляем нарезанное мясо курицы, консервированную кукурузу, тертую цедру лимона и чеснок. Посыпаем зеленью петрушки. Обязательно попробуйте на соль, если нужно досолите. Перемешиваем. Накрываем крышкой и варим около 2-х минут. Снимаем с плиты и даем супу доварить самого себя. 5 – 10 минут супу будет достаточно что бы слегка настояться.
  7. Азербайджанский томатный суп с курицей и тыквой подают в горячем виде. Суп разливают в глубокие суповые тарелки. К супу подают свежий хлеб и кисломолочные острые Кавказские соусы. Суп получается очень наваристым и великолепно утоляет голод и восстанавливает силы.

  
Приятного Вам аппетита!

     Азербайджанский томатный суп с курицей и тыквой Реальные советы! Узнай первым!

     Азербайджанский томатный суп с курицей и тыквой Ваше мнение о рецепте







Свежие комментарии
    Случайный тост
    Кавказские тосты и мудрые изречения

    Один мудрый человек подметил: Влюбленная женщина любит сильнее всего, жена любит лучше всего, но дольше всего любит нас мать.

    Так выпьем же за самую долгую и безграничную любовь наших матерей, которые всегда нас ждали и прощали! Ведь человека нельзя воспитать и подчинить себе лишь с помощью строгости, а материнская доброта делает чудеса, подчиняя и непокорную волю, и ретивое сердце

    Раздел Кавказских Тостов >>

    Adblock
    detector